Ăn uống dễ hiểu hơn, từng chút một
Những điều thú vị về đường, cơm, đạm và bữa ăn mỗi ngày. Viết cho người chưa từng đọc sách dinh dưỡng, có số liệu và nguồn rõ ràng.
Đường & chất ngọt
Xem cả 22 bài →Đường nào cũng là đường. Đọc nhãn, hiểu chất ngọt, và thay thế từng bước.
Cắt đường từ đâu? Hướng dẫn đầy đủ cho người chưa từng đếm một muỗng đường
Một ly cà phê sữa đá đã có khoảng 20g đường. Cắt đường bắt đầu từ đâu, đọc nhãn thế nào trong 30 giây, và có những lựa chọn thay thế nào cho bếp Việt.
Đọc bài →
Đường la hán quả là gì? 6 điều thú vị về thứ ngọt mà không phải đường
Một thìa chiết xuất la hán quả ngọt bằng cả trăm thìa đường. Vì sao lưỡi thấy ngọt mà cơ thể gần như không nhận calo, và bí mật trong mỗi hũ đường la hán quả.
Đọc bài →
Erythritol là gì? Hạt ngọt mát lạnh luôn đứng cạnh la hán quả trong hũ đường kiêng
Erythritol có sẵn trong trái nho, quả lê, ngọt bằng khoảng 70% đường mà calo gần bằng 0. Vì sao nó mát trên lưỡi và luôn đi cặp với la hán quả.
Đọc bài →
Cỏ ngọt và la hán quả khác nhau thế nào? Hai anh em siêu ngọt đến từ hai đầu thế giới
Một bên là lá cỏ Nam Mỹ, một bên là trái cây miền nam Trung Quốc. Cả hai ngọt gấp trăm lần đường. Khác nhau ở vị, hậu vị và cách vào bếp ra sao?
Đọc bài →
Allulose là gì? Loại đường hiếm có trong trái sung khô, biết cháy vàng mà gần như không calo
Allulose là anh em sinh đôi của fructose, chỉ khác một chi tiết nhỏ. Vì sao nó ngọt, biết lên màu khi nướng, mà cơ thể gần như không lấy calo từ nó.
Đọc bài →
Maltitol, sucralose, aspartame là gì? Và vì sao bếp kOBE chọn một nhóm ngọt khác
Ba cái tên hay gặp trên nhãn kẹo, nước ngọt không đường. Mỗi chất mạnh ở đâu, và ba tiêu chí khiến bếp kOBE chọn nhóm la hán quả, erythritol, allulose.
Đọc bài →Cơm, gạo & tinh bột
Xem cả 21 bài →Tinh bột không phải kẻ thù. Chuyện thú vị về hạt gạo, củ khoai và chén cơm mỗi ngày.
Tinh bột không phải kẻ thù: hiểu đúng về chén cơm, củ khoai và hạt ngũ cốc
Tinh bột là gì, vì sao nhai cơm lâu thấy ngọt, tinh bột khác đường tinh luyện ở đâu, và một ngày nên ăn bao nhiêu cơm, khoai cho vừa. Đọc trước khi định bỏ cơm.
Đọc bài →
Gạo lứt và gạo trắng: calo gần bằng nhau, vậy khác nhau ở đâu?
Gạo lứt và gạo trắng có calo gần như bằng nhau. Cái khác nằm ở lớp cám mỏng như tờ giấy: chất xơ, vitamin B1, vitamin E. Và vì sao gạo lứt mau hôi dầu hơn.
Đọc bài →
Gạo lứt đỏ, lứt đen hay lứt tẻ: màu hạt gạo đang kể chuyện gì?
Màu đỏ và màu tím đen của gạo lứt đến từ đâu, vì sao vắt chanh vào nước ngâm gạo đen lại đổi màu, và cách chọn gạo lứt đỏ, lứt đen, lứt tẻ theo khẩu vị.
Đọc bài →
Gạo lứt nảy mầm là gì? Khi hạt gạo "thức dậy" trước khi vào nồi
Cho gạo lứt nảy mầm một chút, cơm mềm hơn, ngọt hơn và GABA tăng khoảng 4 tới 13 lần. GABA là gì, điều gì đã chắc, điều gì còn đang nghiên cứu, và cách tự làm.
Đọc bài →
Cơm nguội có gì khác cơm nóng? Chuyện thú vị trong tủ lạnh nhà bạn
Vì sao cơm để tủ lạnh lại cứng, vì sao nồi cơm giữ ấm cả ngày vẫn mềm, và chuyện tinh bột kháng trong cơm nguội: có thật, nhưng nhỏ hơn bạn nghĩ.
Đọc bài →
Cơm chín để được bao lâu? Chiếc đồng hồ vô hình trong nồi cơm nhà bạn
Cơm chín để ngoài bếp được bao lâu, nồi giữ ấm có an toàn không, tủ lạnh giữ được mấy ngày, cấp đông thế nào. Mốc giờ rõ ràng cho Sài Gòn nóng quanh năm.
Đọc bài →Cần bao nhiêu, lấy từ đâu, ăn lúc nào. Đạm dễ hiểu hơn bạn nghĩ.
Đạm (protein) là gì, cần bao nhiêu, ăn lúc nào? Tấm bản đồ cho người chưa từng đếm đạm
Cơ thể bạn tháo ra lắp lại hàng trăm gram đạm mỗi ngày. Protein là gì, một ngày cần bao nhiêu, lấy từ món Việt nào và nên chia vào bữa ra sao.
Đọc bài →
Một ngày cần bao nhiêu gam đạm? Phép tính 10 giây và vài con số bất ngờ
Người 60kg cần khoảng 50g đạm mỗi ngày, chừng một miếng ức gà cộng 3 quả trứng. Cách tự tính theo cân nặng, khi nào cần nhiều hơn và cách chia vào ba bữa.
Đọc bài →
100g ức gà có bao nhiêu protein? Câu hỏi tưởng dễ mà nhiều người tính sai
Ức gà sống 22g đạm, nướng chín thành 31g. Đạm không tự mọc thêm trong chảo, chỉ là nước bay đi. Cách tính không bị hụt, và một ngày bạn cần bao nhiêu đạm (ít hơn bạn tưởng).
Đọc bài →
Sous vide là gì? Bí mật của miếng ức gà mềm mọng nằm ở vài độ C
Sous vide là nấu thịt trong túi hút chân không, ngâm nước giữ nhiệt ổn định. Vì sao vài độ C quyết định ức gà mềm mọng hay khô xác, và cách thử ở nhà.
Đọc bài →
Nấu sous vide bao nhiêu độ thì an toàn? Nhiệt thấp, nhưng thời gian mới là chìa khoá
Gà chín an toàn ở 74°C trong tích tắc, hoặc ở 60°C nếu giữ đủ lâu. Vì sao nhiệt thấp vẫn an toàn khi đủ thời gian, và 5 điều cần nhớ khi sous vide ở nhà.
Đọc bài →
Đạm hoàn chỉnh và đạm thực vật: bí mật đằng sau đĩa xôi đậu xanh của bà
Gạo thiếu lysine, đậu thiếu methionine, nhưng ăn chung lại vừa khít. Đạm hoàn chỉnh là gì, đạm thực vật kết hợp thế nào cho đủ, có cần ăn trong cùng một bữa?
Đọc bài →Chất béo, dầu & sốt
Xem cả 12 bài →Dầu nào để chiên, sốt nào nhẹ bụng, và vì sao chất béo không đáng sợ.
Chất béo không phải kẻ xấu: loại nào, bao nhiêu, nấu thế nào cho đúng
Một muỗng canh dầu gần bằng calo của 100g cơm. Chất béo nào cơ thể cần, nên ăn bao nhiêu, chọn dầu theo cách nấu và những chỗ béo trốn kỹ nhất trong bữa ăn.
Đọc bài →
Vì sao mỡ heo đông cứng còn dầu ăn thì không? Chuyện béo bão hoà, không bão hoà và chuyển hoá
Mỡ heo đông trắng trong tủ lạnh, dầu đậu nành thì vẫn lỏng. Bí mật nằm ở hình dạng chuỗi béo. Phân biệt béo bão hoà, không bão hoà, chuyển hoá thật dễ hiểu.
Đọc bài →
Chảo dầu bốc khói là đang kêu cứu: điểm khói và cách chọn dầu cho từng món
Vì sao chảo dầu bốc khói làm cay mắt, bảng điểm khói các loại dầu phổ biến ở Việt Nam, và vì sao chọn dầu chiên, dầu trộn không chỉ nhìn điểm khói.
Đọc bài →
Dầu ô liu có chiên được không? Người Tây Ban Nha đã chiên cá bằng nó hàng trăm năm
Nghe nói dầu ô liu chỉ để trộn salad, đem chiên là hỏng. Thật ra điểm khói chưa nói hết. Cách đọc nhãn extra virgin, light, pomace và dùng cho đúng.
Đọc bài →
Omega-3 là gì? Vì sao cá hồi giàu omega-3 dù chẳng bao giờ tự làm ra nó
Cá hồi không tự làm ra omega-3, nó ăn từ tảo. Omega-3, omega-6 là gì, ALA, EPA, DHA khác nhau ra sao, một tuần cần mấy bữa cá, người ăn chay lấy ở đâu.
Đọc bài →
Mayonnaise làm từ gì? Ba phần tư hũ sốt là dầu mà bạn không hề thấy béo
Mayo thường có khoảng 75% là dầu, một muỗng canh gần 100 calo. Vì sao dầu và giấm chịu hoà làm một, bơ trứng trong bánh mì là gì, và cách đọc nhãn chai mayo.
Đọc bài →Đọc nhãn, calo & macro
Xem cả 11 bài →Đọc bảng dinh dưỡng trong một phút.
Đọc nhãn dinh dưỡng trong một phút: 5 cái liếc mắt ở quầy siêu thị
Lật hộp sữa ra sau là gặp một bảng số chi chít. Chỉ cần 5 cái liếc mắt trong một phút là biết món đó có gì: khẩu phần, calo, macro, đường, natri, thành phần.
Đọc bài →
Cách đọc bảng thông tin dinh dưỡng: đi từ trên xuống, không sót dòng nào
Dòng thụt vào nghĩa là gì, cột 100ml khác cột một hộp ra sao, vì sao số 0 chưa chắc là không. Cách đọc bảng thông tin dinh dưỡng trên bao bì, từng dòng một.
Đọc bài →
Macro là gì? Ba "nhân vật chính" có mặt trong tô phở của bạn
Macro nghe như chuyện dân tập gym, nhưng mâm cơm nhà bạn đã cân macro từ lâu. Đạm, béo, carb mỗi chất làm một việc, và tỉ lệ vừa phải rộng hơn bạn nghĩ nhiều.
Đọc bài →
Calo là gì? Vì sao 1g béo "nặng" gấp đôi 1g đạm hay tinh bột
Người ta từng đốt đồ ăn trong một cái hộp thép để đo calo. 1g đạm, béo, tinh bột cho bao nhiêu calo, kcal khác kJ ra sao, và cách tự cộng calo từ nhãn cho vui.
Đọc bài →
BMR và TDEE là gì? Cơ thể bạn tiêu năng lượng cả lúc đang ngủ
Nằm dài cả chủ nhật, bạn vẫn dùng hơn nghìn calo để thở, nghĩ và giữ ấm. BMR và TDEE là gì, tính thử thế nào, và vì sao con số nào cũng chỉ là ước lượng.
Đọc bài →
Khẩu phần và "trên 100g": vì sao kOBE ghi số theo 100g
Gói snack ghi 1 khẩu phần 25g, nhưng ai ăn đúng 25g? Khẩu phần ăn trên nhãn do ai quyết định, vì sao so theo 100g dễ hơn, và phép nhân 5 giây cho bữa ăn.
Đọc bài →Meal prep & bảo quản
Xem cả 12 bài →Nấu một lần, ăn cả tuần, mà vẫn an toàn.
Meal prep là gì? Nấu một lần, ăn cả tuần mà không ngán, không lo hỏng
Meal prep không phải 20 hộp cơm giống hệt nhau. Cách lắp bữa từ nguyên liệu nấu sẵn, để tủ lạnh mấy ngày, lúc nào dùng ngăn đông, và 5 chìa khoá an toàn.
Đọc bài →
Đồ ăn nấu sẵn để tủ lạnh được bao lâu? Cái mũi của bạn không phải máy dò
Thịt kho, canh, gà luộc, trứng luộc để ngăn mát được mấy ngày? Mốc theo USDA và NHS, vì sao ngửi thơm chưa chắc an toàn, và đồng hồ bắt đầu chạy từ lúc nào.
Đọc bài →
Đông lạnh đồ ăn có mất chất không? Ngăn đông bị oan nhiều hơn bạn nghĩ
Đạm, béo, tinh bột gần như không đổi trong ngăn đông. Vitamin C thì sao? Vì sao thịt đông lạnh hay bở, cháy lạnh có độc không, và món nào đông lạnh ngon.
Đọc bài →
Ba cách rã đông an toàn, và vì sao bồn rửa chén không nằm trong danh sách
Để thịt đông lạnh ngoài bàn bếp cho mau rã là thói quen quen thuộc mà rủi ro. Ba cách rã đông an toàn theo USDA, mất bao lâu, và rã rồi có đông lại được không.
Đọc bài →
Hâm nóng bằng lò vi sóng: vì sao hộp cơm nóng bỏng rìa mà giữa vẫn lạnh?
Vì sao hâm lò vi sóng hay nóng rìa lạnh giữa? Bốn thao tác đậy, trộn, xoay, chờ; hộp nào được vào lò; nóng tới đâu là đủ; có mất chất không.
Đọc bài →
Vùng nhiệt độ nguy hiểm là gì? Vì sao nồi canh để trên bếp cả tối lại đáng lo
Từ 5 tới 60°C, vi khuẩn có thể nhân đôi chỉ sau khoảng 20 phút. Vùng nhiệt độ nguy hiểm là gì, luật 2 giờ và 1 giờ, vì sao đun sôi lại không cứu được mọi thứ.
Đọc bài →Rau, chất xơ & đường ruột
Xem cả 11 bài →Chất xơ và những người bạn nhỏ trong bụng.
Chất xơ và hệ vi sinh đường ruột: bữa cơm của bạn đang nuôi 38 nghìn tỷ vị khách
Trong ruột bạn có khoảng 38 nghìn tỷ vi khuẩn, và thức ăn của chúng là chất xơ. Điều khoa học đã chắc, điều còn đang nghiên cứu, và cách cho chúng ăn đúng bữa.
Đọc bài →
Chất xơ hoà tan và không hoà tan: vì sao hạt é nở phồng còn cọng rau muống thì không
Hạt é ngâm nước nở thành gel, cọng rau muống thì vẫn giòn. Hai kiểu chất xơ làm hai việc khác nhau trong bụng bạn, và mâm cơm Việt có sẵn cả hai loại.
Đọc bài →
Một ngày cần bao nhiêu chất xơ? Con số 25g và vì sao một đĩa rau muống vẫn chưa đủ
WHO khuyên người lớn ăn ít nhất 25g chất xơ mỗi ngày. Một đĩa rau muống chỉ được khoảng 3g. Cách gom đủ 25g từ mâm cơm Việt mà không phải ăn như thỏ.
Đọc bài →
Cải xoăn (kale) có gì mà nổi tiếng thế? Họ hàng của bắp cải, và bí mật của việc bóp rau
Kale là họ hàng gần của bắp cải và bông cải xanh. 100g kale có vitamin C ngang quả cam, vitamin K gấp ba nhu cầu ngày. Và vì sao người Hàn bóp rau với dầu mè.
Đọc bài →
Ăn rau trước, tinh bột sau: cùng một mâm cơm, đổi thứ tự gắp có khác gì không?
Cùng một mâm cơm, gắp rau và thịt trước, cơm sau thì đường huyết sau ăn dịu hơn. Khoa học nói gì về thứ tự ăn, điều đã rõ, điều chưa, cách áp dụng ở mâm Việt.
Đọc bài →
Prebiotic và probiotic khác nhau thế nào? Một bên là hạt giống, một bên là phân bón
Probiotic là vi khuẩn sống, prebiotic là thức ăn của chúng. Hai chữ chỉ khác một ký tự mà làm hai việc khác hẳn. Điều khoa học đã chắc và chỗ quảng cáo nói quá.
Đọc bài →Sữa hạt & đồ uống
Xem cả 8 bài →Uống gì mỗi ngày cho nhẹ nhàng.
Uống gì mỗi ngày: nước, sữa hạt, cà phê, trà? Bản đồ đồ uống cho người Sài Gòn
Cà phê sáng, trà đá trưa, trà sữa chiều. Đồ uống là nơi đường và caffeine trốn giỏi nhất. Bản đồ giúp bạn chọn ly mỗi ngày mà không phải bỏ món mình thích.
Đọc bài →
Sữa yến mạch làm thế nào, có gì? Vì sao "không thêm đường" mà vẫn ngọt nhẹ
Yến mạch không có vú, vậy sữa yến mạch từ đâu ra? Bốn bước từ hạt tới ly, vì sao tự làm hay bị nhớt, và vì sao ly không thêm đường vẫn có vị ngọt nhẹ tự nhiên.
Đọc bài →
Sữa yến mạch và sữa bò: cùng 34 calo nhưng khác nhau ở chỗ bạn không ngờ
Sữa yến mạch không đường và sữa bò tách béo có calo gần như bằng nhau, nhưng đạm chênh gấp năm lần. So sánh dinh dưỡng, lactose, canxi để chọn đúng ly.
Đọc bài →
Sữa hạnh nhân, đậu nành, yến mạch: chọn loại nào? Không có "nhà vô địch", chỉ có ly hợp với bạn
Sữa đậu nành nhiều đạm, sữa hạnh nhân ít calo, sữa yến mạch béo nhẹ hợp pha cà phê. Bảng so sánh ba loại sữa hạt phổ biến và câu hỏi nên tự hỏi trước khi chọn.
Đọc bài →
Mật hoa dừa là gì? Thơm, đẹp, đậm chất miền Tây, và vẫn là đường
Mật hoa dừa nấu từ nhựa buồng hoa dừa, thơm mùi caramel, rất Việt. Nhưng thành phần chính vẫn là sucrose. Chỉ số đường huyết, khoáng chất, cách dùng vừa phải.
Đọc bài →
Một ngày nên uống bao nhiêu nước? Câu chuyện "8 ly nước" và nửa câu bị mọi người quên
Lời khuyên 8 ly nước có nửa câu bị quên: phần lớn nước nằm sẵn trong thức ăn. Cơ thể cần bao nhiêu thật, trời Sài Gòn nóng thì sao, cà phê có tính không.
Đọc bài →Vitamin & khoáng chất
Xem cả 14 bài →Lấy vitamin từ bữa ăn, không phải từ lọ thuốc.
Vitamin và khoáng chất: cả một kho báu tí hon nằm sẵn trong mâm cơm nhà bạn
Cả 13 vitamin một ngày chỉ nặng cỡ vài hạt đậu xanh. Chúng nằm ở món Việt nào, món nào nên ăn cùng nhau, và vì sao mâm cơm nhà đã làm được phần lớn việc.
Đọc bài →
Sắt có trong món nào? Chuyện Popeye, chảo gang và dĩa ổi sau bữa cơm
Rau chân vịt không phải vua sắt như Popeye nói. Món Việt nào nhiều sắt thật, vì sao dĩa ổi sau bữa giúp hấp thu tốt hơn, và ly trà đá nên uống lúc nào.
Đọc bài →
Không uống sữa bò thì lấy canxi ở đâu? Hỏi thử khô cá cơm, đậu phụ và hũ mè
Không uống sữa bò vẫn có canxi từ khô cá cơm, đậu phụ, mè, cải xanh. Vì sao cải bó xôi nhiều canxi mà khó hấp thu, và mẹo ăn cả xương cá rất Việt.
Đọc bài →
Vitamin D: "vitamin ánh nắng" mà người sống ở xứ nắng vẫn có thể hụt
Rất ít món ăn có vitamin D. Cá béo, lòng đỏ trứng và một mẹo lạ với nấm phơi nắng. Vì sao sống ở TP.HCM nắng chang chang mà vẫn có thể thiếu nắng.
Đọc bài →
Vitamin B12 và người ăn chay: loại vitamin mà cả cây lẫn bò đều không tự làm được
B12 do vi khuẩn làm ra, không phải cây hay con vật. Người ăn chay kỳ, chay trứng sữa và thuần chay lấy B12 từ đâu, và vì sao rong biển, nấm chưa đáng tin.
Đọc bài →
Kali trong rau củ: quả chuối nổi tiếng nhất, nhưng chưa chắc đã nhiều nhất
Chuối nổi tiếng về kali, nhưng khoai lang, bơ, rau dền, các loại đậu cũng không kém. Cần mấy quả chuối mới đủ một ngày, và vì sao tô canh giữ kali lại cho bạn.
Đọc bài →Lầm tưởng ăn uống
Xem cả 16 bài →Điều ai cũng nói, và điều khoa học thật sự nói.
Tám lầm tưởng ăn uống ai cũng từng nghe, và điều khoa học thật sự nói
Ăn tối sau 8 giờ, bỏ bữa sáng, tinh bột xấu, detox nước ép: tám lầm tưởng ăn uống phổ biến, vì sao nhiều người tin, và điều khoa học thật sự nói.
Đọc bài →
Keto là gì? Chuyện cơ thể đổi nhiên liệu, và ai hợp, ai không
Keto là gì mà cả văn phòng rủ nhau bỏ cơm? Cơ thể đổi nhiên liệu ra sao, điều khoa học đã chắc, điều còn tranh luận, và ai nên hỏi bác sĩ trước khi thử.
Đọc bài →
Nhịn ăn gián đoạn 16:8: chiếc đồng hồ có phép thuật, hay chỉ là một cách sắp bữa?
Nhịn ăn gián đoạn 16:8 là ăn trong 8 tiếng, nghỉ 16 tiếng. Vì sao nhiều người thấy hợp, các thử nghiệm lớn nói gì, và ai nên hỏi bác sĩ trước khi thử.
Đọc bài →
Detox bằng nước ép có thật sự thải độc? Đội dọn dẹp bạn đã có sẵn từ lúc sinh ra
Ba ngày nước ép cần tây có thải độc thật không? Cơ thể đã có đội dọn dẹp riêng, vì sao detox làm bạn thấy nhẹ người, và cách uống nước ép mà không nạp dư đường.
Đọc bài →
Ăn không gluten có lành hơn? Tin vui: tô phở của bạn vốn đã không có lúa mì
Gluten là gì, ai thật sự cần tránh, và vì sao bánh quy không gluten chưa chắc lành hơn. Cùng chuyện thú vị: cơm, bún, phở vốn làm từ gạo, không phải lúa mì.
Đọc bài →
Ăn tối sau 8 giờ có sao không? Chiếc đồng hồ trong người bạn không điểm chuông lúc 8 giờ
Ăn tối sau 8 giờ có làm tích mỡ? Đồng hồ sinh học có thật, nhưng không reo chuông lúc 8 giờ. Điều khoa học đã biết và cách ăn tối cho người tan ca muộn.
Đọc bài →Ăn theo lối sống
Xem cả 12 bài →Văn phòng, tập luyện, ăn chay: mỗi nhịp sống một cách ăn.
Một đĩa cơm, ba nhịp sống: dân văn phòng, người tập và người ăn chay nên ăn khác nhau thế nào
Cùng một đĩa cơm, người ngồi máy tính, người chạy bộ và người ăn chay cần chỉnh khác nhau. Một khung đĩa ăn dễ nhớ và cách xoay nó theo nhịp sống của bạn.
Đọc bài →
Ăn trưa xong buồn ngủ: lỗi của đĩa cơm hay của đồng hồ sinh học?
Cơn buồn ngủ hai giờ chiều đến cả khi bạn chưa ăn, nhưng đĩa cơm trưa có thể làm nó nặng hơn. Cách chọn món ở quán cơm văn phòng và mẹo 10 phút sau bữa.
Đọc bài →
Tập gym ăn gì trong ngày? Không cần sáu lòng trắng trứng và nồi ức gà luộc nhạt
Người tập tạ cần khoảng 1,4 tới 2g đạm mỗi ký cân nặng, nhưng dồn hết vào bữa tối là phí. Cách chia đạm, ăn đủ tinh bột và ăn gì trước, sau buổi tập.
Đọc bài →
Chạy bộ ăn gì trước và sau? Chuyện bình xăng nhỏ bạn mang theo mỗi sáng
Cơ thể chỉ có một bình xăng glycogen nhỏ, đủ chạy khoảng 90 phút tới 2 tiếng. Chạy ngắn, chạy dài nên ăn gì trước, trong và sau, bằng món Việt quen thuộc.
Đọc bài →
Ăn chay dễ thiếu chất gì? Năm mảnh ghép cần để ý khi bỏ thịt cá
Cả cây lẫn động vật đều không tự làm ra vitamin B12. Năm chất dễ hụt khi ăn chay, thuần chay, và cách lấp bằng món Việt quen thuộc mà không cần lo lắng.
Đọc bài →
Càng có tuổi càng cần nhiều đạm hơn: điều ngược đời trong chén cơm của ông bà
Ông bà ăn ít đi là tự nhiên, nhưng đạm lại cần nhiều hơn, khoảng 1 tới 1,2g mỗi ký. Vì sao cơ bắp lớn tuổi nghe đạm kém hơn, và mẹo đưa đạm vào mâm cơm.
Đọc bài →Thư viện
Tra nhanh nguyên liệu và thuật ngữ khi đọc bài.