Bánh mì phô mai sữa Hạ Long, nấu bằng đường la hán quả

Cách làm

1. Cho 8 tới 10 miếng phô mai tươi miếng tam giác, 100ml sữa yến mạch, 2 muỗng canh hỗn hợp đường la hán quả kOBE trộn sữa yến mạch theo tỉ lệ 47 phần đường và 53 phần sữa, cùng 2 muỗng canh bơ vào nồi nhỏ.
2. Đun lửa nhỏ, khuấy đều tay tới khi phô mai tan hoàn toàn và hỗn hợp mịn.
3. Thêm 100g phô mai mozzarella, khuấy tiếp cho tan hết rồi tắt bếp.
4. Cắt đôi 4 ổ bánh mì theo chiều dọc.
5. Dùng muỗng phết đều xốt phô mai lên mặt cắt của bánh, quết một lớp mỏng trứng gà đánh tan quanh viền bánh cho lên màu đẹp.
6. Nướng lò 180 độ C trong 5 tới 7 phút, hoặc nồi chiên không dầu 180 độ C trong 3 tới 5 phút, tới khi mặt phô mai vàng óng và bánh giòn.
7. Lấy ra để nguội bớt rồi thưởng thức.

Mẹo nấu ngon hơn

• Đun sữa yến mạch cùng phần đường la hán quả kOBE trước rồi mới thả phô mai vào, xốt sẽ mịn và không vón.
• Đường la hán quả kOBE dạng bột, trộn sẵn với sữa yến mạch theo tỉ lệ 47 phần đường và 53 phần sữa để tạo phần xốt sữa sánh cho bánh.
• Xốt hơi đặc thì thêm 1 tới 2 muỗng sữa yến mạch rồi khuấy lại trên lửa nhỏ.
• Phết xốt vừa tay thôi, phết dày quá thì nướng xong xốt tràn xuống khay.
• Bánh nướng xong để nguội 2 tới 3 phút cho mặt phô mai se lại, cắt sẽ gọn hơn.