Salad rau trộn sốt mayonnaise và dầu giấm, không thêm đường tinh luyện

Cách làm

1. Rửa 8 cây xà lách với nước muối pha loãng, xắt khúc vừa ăn rồi để vào rổ cho ráo.
2. Bốn trái dưa leo rửa sạch, bỏ hai đầu, xắt lát mỏng. Tám trái cà chua bỏ cuống, rửa sạch, xắt múi cau. Hai trăm gram ngò rí cắt rễ, rửa sạch rồi xắt nhỏ.
3. Pha nước dầu giấm: cho vào tô 3 thìa canh giấm và 2 thìa canh đường la hán quả kOBE, khuấy cho tan cùng 1 thìa canh nước lọc, 1 thìa canh dầu mè, nửa thìa canh muối và 1 thìa cà phê tiêu xay, khuấy lần nữa cho các gia vị hòa quyện.
4. Cho xà lách, dưa leo, cà chua và ngò rí vào tô lớn, rưới nước dầu giấm vào rồi trộn đều.
5. Thêm 4 thìa canh Lean Mayo, trộn nhẹ tay cho áo đều rồi cho ra dĩa dùng ngay.

Mẹo nấu ngon hơn

• Trộn sốt vào ngay trước khi ăn để rau không chảy nước.
• Muốn nhẹ béo hơn thì rút Lean Mayo xuống 2 thìa canh và tăng dầu giấm, vị vẫn đủ đậm.
• Ngò rí 200 gram là lượng lớn, cắt nhỏ và rải dần nếu không quen mùi.
• Dưa leo xắt lát rồi rắc chút muối, để 5 phút và thấm khô cho bớt nước.
• Cà chua nạo bỏ ruột trước khi xắt múi cau thì tô salad không ướt sau vài phút.
• Vẩy thật ráo rau trước khi trộn, nước đọng sẽ làm loãng sốt.