Súp lơ nghiền nướng phô mai Parmesan

Cách làm

1. Để 600g súp lơ đã cắt bông nhỏ thật ráo nước rồi cho vào cốc đo.
2. Xay súp lơ cùng 10g bơ bằng máy xay cầm tay tới khi mịn, hoặc tới độ đặc theo ý muốn.
3. Chia hỗn hợp súp lơ nghiền ra 3 tới 4 đĩa chịu nhiệt dùng được trong lò.
4. Trộn 1 thìa canh phô mai Parmesan hoặc Mozzarella xé nhỏ vào mỗi phần súp lơ nghiền.
5. Rắc 2 thìa canh phô mai còn lại lên mặt mỗi phần.
6. Rắc thêm 1 thìa canh bột phô mai Parmesan và lá rau mùi tây khô xay nhỏ lên trên.
7. Nướng ở lò đã làm nóng 250 độ C trong 10 phút, tới khi phô mai tan chảy và bột Parmesan chuyển màu nâu.
8. Ăn ngay khi vừa nướng xong.

Mẹo nấu ngon hơn

• Không có máy xay cầm tay thì hấp chín súp lơ rồi dầm nhuyễn bằng dĩa.
• Để súp lơ thật ráo, còn nhiều nước thì món bị nhão.
• Bột phô mai Parmesan bán dạng lọ ở siêu thị, thay được bằng Parmesan bào mịn.
• Món này ăn thay khoai tây nghiền cũng hợp.