Salad coleslaw cải thảo và táo xốt mayonnaise làm tại nhà

Cách làm

1. Cải thảo cắt khúc 1cm, chần sơ trong nước sôi khoảng 30 giây.
2. Vớt ra, để nguội bớt rồi vắt thật ráo nước.
3. Táo rửa sạch, cắt lát dày 5mm rồi ngâm vào nước chanh hoặc giấm pha loãng cho khỏi thâm.
4. Cho cải thảo và táo vào tô, thêm 15g Lean Mayo kOBE hương vị Nhật, 0,2g tiêu trắng, 2g nước chanh, 2g mật ong, 5g ngò tây và 10g hạt óc chó, trộn đều là xong.

Mẹo nấu ngon hơn

• Cải thảo chỉ chần 30 giây rồi vắt ráo, chần lâu sẽ mềm nhũn và làm loãng xốt.
• Vắt cải thảo trong khăn xô thì ráo nhanh mà cọng không nát.
• Táo cắt xong ngâm ngay nước chanh loãng, để ngoài không khí là thâm.
• Hạt óc chó rang sơ rồi để nguội mới trộn thì giữ được độ giòn.
• Mật ong vẫn là đường, đong đúng 2g, đừng rưới thêm cho ngọt.