Salad rau bina dâu tây và hạnh nhân phô mai feta

Cách làm

1. Rửa sạch 170g dâu tây, cắt bỏ cuống rồi cắt lát.
2. Rau bina cắt bỏ cuống, nhặt bỏ lá úa và sâu, rửa lại với nước sạch.
3. Làm sốt trộn: cho vào tô lớn 1 muỗng canh giấm Balsamic trắng, 2 muỗng canh dầu ô liu, 1/3 muỗng cà phê muối và 1/3 muỗng cà phê tiêu. Xé vụn 60g phô mai feta vừa phải rồi cho vào tô.
4. Nướng hoặc rang vàng đều 60g hạt hạnh nhân rồi nghiền sơ cho hạt vỡ vụn, không nghiền quá nhuyễn.
5. Cho hạnh nhân, 1 muỗng canh mè rang và dâu tây vào tô sốt, trộn đều qua, sau đó cho 200g rau bina vào trộn đều để rau và dâu phủ đều sốt.

Mẹo nấu ngon hơn

• Rau bina baby chính là cải bó xôi non, bán ở siêu thị hoặc cửa hàng rau sạch.
• Nghiền sơ hạnh nhân cho hạt vỡ vụn, nghiền nhuyễn quá sẽ mất độ bùi.
• Không mua được feta thì thay bằng phô mai dê hoặc mozzarella tươi cắt viên, vị sẽ dịu hơn.
• Giấm Balsamic trắng thay được bằng giấm táo.
• Trộn ngay trước khi ăn, để lâu rau ra nước và mềm.