Salad táo cá hồi sốt sữa chua

Cách làm

1. Cắt 200g cá hồi thành miếng vuông vừa ăn. Ướp cá với 1 muỗng cà phê bột nêm vị rau củ, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 10g ngò tây băm và 20ml dầu olive rồi nướng chín trong lò.
2. Pha sốt bằng cách trộn đều 50g sữa chua không đường, 50g Lean Mayo kOBE, 30ml nước ép táo, 20ml dầu olive, 15ml mật ong cùng một ít muối tiêu.
3. Dưa leo 80g bổ đôi theo chiều dọc, tách bớt hạt rồi cắt lát dày 2cm. Củ cải đỏ 50g cắt khoanh tròn 1cm. Xà lách 100g cắt nhỏ. Cà chua bi 80g bổ đôi. Táo 80g gọt vỏ cắt miếng vuông vừa ăn.
4. Cho cá hồi, các loại rau củ và 50g rau mầm vào tô trộn, rưới sốt sữa chua rồi trộn đều là dùng được.

Mẹo nấu ngon hơn

• Củ cải đỏ baby thay được bằng cà rốt bào lát mỏng.
• Nước ép táo thay bằng nước táo đóng hộp không đường, hoặc ép từ phần táo còn lại.
• Rau phải để thật ráo trước khi trộn, còn nước là sốt loãng ngay.
• Trộn sốt ngay trước khi ăn, để lâu rau mềm và ra nước.
• Mật ong trong sốt vẫn là đường, cho vừa tay thôi.