Thịt xông khói cuộn phô mai nướng

Cách làm

1. Cho 500 gr thịt heo xay vào tô, thêm 20 gr ớt băm, 10 gr tỏi băm, 4,5 gr đường la hán quả kOBE, 10 ml nước mắm, 15 gr dầu hào và 100 gr lá hương nhu băm nhỏ. Trộn đều tới khi các nguyên liệu hòa quyện.
2. Trải phẳng màng bọc thực phẩm, dàn đều hỗn hợp thịt lên trên rồi xếp 150 gr phô mai Mozzarella vào giữa.
3. Nhẹ nhàng cuộn một bên mép màng bọc để lớp thịt phủ kín phô mai, làm tương tự với bên còn lại để tạo thành cuộn thịt.
4. Bày 8 miếng thịt xông khói ra, đặt cuộn thịt lên trên từng miếng rồi cuộn tròn thịt xông khói lại quanh phần nhân.
5. Để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút cho thấm và săn chắc.
6. Cho các cuộn thịt vào lò vi sóng, bật chế độ nướng và nướng trong 15 phút tới khi thịt chín thơm.

Mẹo nấu ngon hơn

• Lá hương nhu có thể thay bằng lá húng quế nếu không tìm được, mùi sẽ nhẹ hơn.
• Phô mai Mozzarella dạng khối hoặc bào sợi đều dùng được, nên chọn loại kéo sợi.
• Không có lò vi sóng có chế độ nướng thì nướng lò 180 độ C khoảng 20 phút.
• Miết kín hai đầu cuộn trước khi nướng để phô mai không chảy ra ngoài.
• Cuộn cho mép thịt xông khói gối lên nhau, đặt mối nối xuống dưới thì nướng xong không bung.