Salad cua và mì Ý xốt kem tươi, không thêm đường tinh luyện

Cách làm

1. Luộc 50g mì Ý trong nước có 1 muỗng cà phê dầu ăn để mì không dính, vớt ra ngâm nước lạnh rồi để ráo.
2. Cắt lát mỏng 1/4 củ hành tây, ướp với 1 muỗng cà phê muối, để 10 phút rồi xả sạch và vắt ráo.
3. Luộc chín 1 quả trứng gà, tách riêng lòng đỏ nghiền nhỏ, lòng trắng cắt hạt lựu.
4. Rửa sạch 3 cây ngò rí, cắt nhỏ.
5. Pha xốt: trộn đều 2 muỗng canh Lean Mayo kOBE với 1 muỗng canh kem tươi, 1/4 muỗng cà phê tiêu và 1/4 muỗng cà phê muối.
6. Cho mì Ý, 100g thịt cua, hành tây, lòng trắng trứng và ngò rí vào tô, trộn đều với xốt.
7. Gắp salad ra dĩa, rắc lòng đỏ trứng và ngò rí lên trên.

Mẹo nấu ngon hơn

• Luộc mì Ý lâu hơn hướng dẫn trên bao bì 2 tới 3 phút để mì mềm hơn khi trộn nguội.
• Ngâm hành tây với muối 10 phút cho bớt hăng rồi vắt thật ráo.
• Mì để thật ráo trước khi trộn, còn nước là xốt bị loãng.
• Trộn xong để ngăn mát 15 phút rồi hãy dọn, salad mát và đậm hơn.