Salad bơ trứng gà sốt mayonnaise

Cách làm

1. Rửa sơ vỏ 2 quả trứng gà, cho vào nồi đổ nước ngập rồi luộc 10 phút. Tắt bếp, ngâm trứng vào tô nước lạnh 2 tới 3 phút, bóc vỏ rồi cắt dọc làm 4 phần.
2. Mười quả cà chua bi rửa sạch cắt đôi. Hai quả bơ bóc vỏ cắt miếng vuông nhỏ. Một trăm gram xà lách rửa nước muối loãng rồi rửa lại nước sạch, cắt khúc vừa ăn.
3. Pha sốt bằng cách cho vào chén 1 muỗng canh dầu ô liu, 1 muỗng canh Lean Mayo, 1/2 muỗng canh giấm và 1/2 muỗng cà phê muối, khuấy đều rồi vắt thêm nước cốt 1/4 quả chanh, khuấy tiếp cho hòa quyện.
4. Cho cà chua bi, xà lách và nước sốt vào tô, đảo đều cho thấm.
5. Cho bơ và trứng vào, đảo nhẹ tay để không nát, rắc thêm ít mè rang, tiêu xay và trang trí lá bạc hà là hoàn thành.

Mẹo nấu ngon hơn

• Chọn bơ chắc tay, cuống nhỏ còn tươi, vừa chín tới thì miếng bơ không nát khi trộn.
• Dầu ô liu thay được bằng dầu hướng dương nếu không sẵn.
• Trộn sốt vào ngay trước khi ăn, để lâu rau sẽ chảy nước.
• Cho bơ và trứng vào sau cùng rồi đảo thật nhẹ tay.
• Vắt nước cốt chanh vào sốt sau cùng thì sốt không bị tách.