Pizza xúc xích viền phô mai làm tại nhà

Cách làm

1. Cho 110 gr bột mì, 2 gr muối, 5 gr men nở, 12 ml dầu ô liu, 75 ml nước và 10 gr mật ong vào tô lớn, trộn đều cho hòa quyện.
2. Nhồi bột bằng cách gấp bột lại rồi dùng mu bàn tay ấn và miết ra xa, xoay bột 90 độ và lặp lại trong 15 tới 20 phút tới khi bột mềm mịn, đàn hồi tốt, sau đó đậy kín để bột nghỉ 1 giờ.
3. Cán bột thật mỏng, đặt thanh phô mai lên mép bánh rồi kéo bột lên ấn chặt viền để phô mai không chảy ra khi nướng.
4. Đặt bánh lên khay lót giấy nến, dùng nĩa châm những lỗ nhỏ trên đế để bánh không phồng.
5. Làm nóng lò 200 độ C ít nhất 30 phút, cho bánh vào nướng khoảng 5 phút cho đế chín mà không khô cứng.
6. Phết 50 gr sốt cà chua lên mặt bánh, xếp một lớp xúc xích cắt lát từ 200 gr xúc xích, phủ kín 100 gr phô mai mozzarella rồi thêm một lớp xúc xích nữa, trang trí 50 gr Lean Mayo kOBE và 50 gr tương ớt.
7. Nướng bánh thêm 10 phút ở 200 độ C.

Mẹo nấu ngon hơn

• Bột co lại khi cán thì để nghỉ 5 phút rồi cán tiếp.
• Đế bánh nướng xong để nguội, xếp xen giấy nướng rồi trữ ngăn đá dùng được khoảng 1 tháng.
• Ấn chặt viền bột quanh thanh phô mai, hở một chỗ là phô mai chảy hết ra khay.
• Mật ong trong bột vẫn là đường, giữ đúng 10 gr cho mẻ này.