Pizza tôm viền phô mai, không thêm đường tinh luyện

Cách làm

1. Hòa 1/2 muỗng cà phê men instant vào 100ml sữa yến mạch, để nở men 5 phút.
2. Cho 150g bột mì vào tô lớn, đổ hỗn hợp men và 4 muỗng canh dầu ăn vào trộn đều, rồi nhồi bằng tay khoảng 15 phút tới khi bột mịn và không dính tay.
3. Cán bột thành hình tròn dày chừng 0,5cm trên giấy nến, cho vào khay và ủ trong lò nướng đóng kín 1 tiếng, không bật lò.
4. Chia 150g phô mai mozzarella làm hai phần, một nửa cắt thành 6 thanh vuông dài để làm viền, nửa còn lại bào sợi.
5. Xếp 6 thanh phô mai quanh viền bột cách mép 1cm, gấp mép bột phủ kín rồi đè chặt. Dùng nĩa đâm nhiều lỗ nhỏ lên mặt bột và chừa phần viền.
6. Làm nóng lò 10 phút ở 180 độ C, nướng đế bánh 5 phút ở 180 độ C.
7. Tôm bóc vỏ rút chỉ lưng, bắp gọt lấy hạt, ớt chuông bỏ hạt cắt hạt lựu, xúc xích cắt khoanh mỏng.
8. Quét tương cà chua lên mặt bánh trừ phần viền, rắc nửa phần phô mai bào, xếp xúc xích, rắc ớt chuông và bắp, rắc nốt phô mai rồi xếp tôm lên trên cùng.
9. Làm nóng lò 10 phút ở 180 độ C rồi nướng bánh 10 phút ở 180 độ C.

Mẹo nấu ngon hơn

• Đâm lỗ lên mặt bột để đế không phồng như bánh mì.
• Xúc xích Đức thay được bằng xúc xích tiệt trùng bán sẵn ở chợ.
• Đè thật chặt mép bột gấp lên thanh phô mai, hở là phô mai chảy ra khay.
• Xếp tôm lên trên cùng ở lượt nướng cuối để tôm không bị khô.