Đậu hũ nướng phô mai nhân kim chi cá ngừ nấu bằng đường la hán quả

Cách làm

1. Trụng 200g đậu hũ trong nước sôi 2 tới 3 phút, vớt ra để ráo rồi cắt miếng dày khoảng 2 tới 3cm.
2. Lấy khoảng 2cm tỏi tây thái lát mỏng, ớt xanh bỏ hạt cắt khoanh, nửa củ hành tây băm nhuyễn.
3. Làm nóng chảo, phi thơm hành tây, tỏi tây và 3g tỏi. Cho 100g kim chi, 100g cá ngừ và 4,5g đường la hán quả kOBE vào đảo đều.
4. Cho ớt khoanh và 5ml dầu mè vào đảo thơm rồi tắt bếp.
5. Xếp đậu hũ ra khay, dàn đều nhân kim chi cá ngừ lên mặt.
6. Phết 60g sốt kem lên trên rồi rắc 90g phô mai mozzarella phủ kín.
7. Nướng ở 190 độ C trong 8 tới 9 phút bằng lò nướng hoặc nồi chiên không dầu. Phô mai chảy và ngả vàng nâu là được.

Mẹo nấu ngon hơn

• Trụng đậu qua nước sôi giúp miếng đậu chắc, nướng không bị vỡ.
• Cắt đậu dày 2 tới 3cm, mỏng hơn thì miếng đậu sẽ oặt xuống khi nướng.
• Xào nhân cho bớt nước rồi mới xếp lên đậu, khay nướng không bị ngập nước.
• Dầu mè cho vào lúc tắt bếp, xào chung từ đầu thì mùi thơm bay hết mà còn ngả hắc.