Cách làm bánh tart mặn nhân cá ngừ sốt mayonnaise tiện ở chỗ dùng đế làm sẵn. Nhân cá ngừ mặn nhẹ, hành tây giòn, phô mai kéo sợi trên mặt.
Khó là nhân còn ướt dầu thì đế bánh ỉu và mất độ giòn. Lọc cá ngừ qua rây cho thật ráo dầu rồi mới trộn với hành tây và Lean Mayo kOBE. Làm nóng lò đủ 10 phút trước khi nướng.
Mẻ này nặng khoảng 392g, mỗi 100g chừng 195 calo. Bánh ra lò nên ăn nóng để phô mai còn kéo sợi.
Cách làm
Hành tây thái hạt lựu. Cho 140 gram cá ngừ đóng hộp qua rây lọc để giữ lại phần thịt.
Cho 80 gram hành tây và 2 muỗng canh Lean Mayo kOBE vào bát đựng cá ngừ rồi trộn đều. Thêm 3 gram hành lá, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường la hán quả kOBE và tiêu đen, trộn đều cho thấm gia vị.
Làm nóng lò ở 180 độ C trong 10 phút.
Cho phần nhân đã trộn vào đế bánh tart, thêm 50 gram phô mai Mozzarella lên trên phần nhân cá ngừ.
Nướng bánh ở 180 độ C trong 30 phút tới khi bánh vàng giòn.
Mẹo nấu ngon hơn
Lọc cá ngừ qua rây cho ráo dầu thì nhân mới đậm vị và đế bánh không ỉu.
Đế tart làm sẵn mua ở cửa hàng nguyên liệu làm bánh, hoặc tự làm theo công thức vỏ tart bơ.
Nhân chỉ cho gần đầy đế bánh, đầy quá là phô mai chảy tràn xuống khay lúc nướng.
Làm nóng lò đủ 10 phút trước khi nướng thì mặt bánh mới vàng đều.
Thiếu đường la hán quả hay Lean Mayo?
Hai thứ này là phần kOBE dùng trong công thức trên. Bạn xem thêm ở trang sản phẩm hoặc nhắn tụi mình.