Bánh gạo sốt hoa hồng Rose Tteokbokki, không thêm đường tinh luyện

Cách làm

1. Thái nhỏ 4 miếng thịt nguội. Khứa vài đường trên thân 12 cái xúc xích nhỏ để khi nấu không bị nứt.
2. Ngâm 250g bánh gạo trong nước lạnh khoảng 15 phút. Luộc chín một nắm nhỏ miến dẹt Hàn Quốc.
3. Bắc chảo lên bếp, cho khoảng 1 thìa canh dầu ô liu, thả vài lát tỏi vào xào thơm, tiếp đó cho thịt nguội và xúc xích vào xào tới khi hơi se lại.
4. Cho 300ml sữa yến mạch không đường, 100ml kem tươi, 2 thìa canh ớt bột mịn, 1 thìa canh bột cà ri Hàn Quốc và 1/2 thìa canh hạt nêm bò hoặc muối vào, nêm nếm cho vừa miệng.
5. Cho bánh gạo vào đun tới khi sốt gần sệt lại thì cho miến đã luộc chín vào, đảo đều.
6. Cho 3 miếng phô mai cheddar vào cho tan quyện vào sốt rồi bắc ra, ăn nóng.

Mẹo nấu ngon hơn

• Sốt hoa hồng là kiểu sốt trộn giữa nền cà chua và kem tươi nên có màu hồng cam.
• Không có kem tươi thì tăng sữa yến mạch và thêm một miếng phô mai để bù độ béo, nhưng sốt sẽ loãng hơn.
• Bánh gạo khô cần luộc mềm trước khi nấu.
• Bột cà ri Hàn Quốc có thể thay bằng bột cà ri thường bán ở chợ Việt, mùi sẽ hơi khác.
• Đảo đều tay lúc sốt gần sệt, để yên thì bánh gạo dính đáy chảo.