Mười một giờ đêm. Bạn vừa xong deadline, hoặc vừa tan ca. Bụng réo lên đúng lúc mở tủ lạnh.
Trong tủ có nửa hộp cơm, một gói mì, hộp sữa chua và chai trà sữa còn từ hôm qua. Chọn gì bây giờ?
Nếu bạn đói thật, ăn khuya không có gì sai. Câu hỏi chỉ là ăn gì để bụng dịu lại mà giấc ngủ vẫn ngon.
Trong bài này
Đói thật hay chỉ là "đói miệng"?
Trước khi mở tủ, hỏi mình một câu: nếu giờ có một quả trứng luộc, mình có muốn ăn không?
- Có: có thể bạn đói thật. Nhất là khi bữa tối ăn sớm, ăn ít, hoặc bạn làm việc tới khuya.
- Không, chỉ muốn món giòn, món ngọt: có khi đó là mệt, buồn chán hay căng thẳng đang lên tiếng.
Cả hai đều rất bình thường. Nhưng cách đáp lại thì khác. Đói thật thì ăn nhẹ. Đói miệng thì đôi khi một ly nước ấm, một giấc ngủ sớm mới là thứ bạn cần.
Ăn khuya có làm hỏng giấc ngủ không?
Câu trả lời ngắn: tuỳ bạn ăn gì, và ăn sát giờ ngủ tới đâu.
Nằm xuống ngay sau một bữa lớn, dạ dày vẫn đang làm việc. Nhiều người thấy đầy bụng, ợ chua, trằn trọc. Đó là lý do nhiều lời khuyên gợi ý để khoảng 2 tới 3 tiếng giữa bữa chính và giờ ngủ.
Còn chuyện "ăn gì để ngủ ngon" thì khoa học chưa thật chắc. Một tổng quan năm 2016 cho thấy chế độ ăn nhiều chất béo, nhiều đường thường đi kèm giấc ngủ kém sâu hơn. Nhưng những món được đồn là giúp ngủ ngon, như sữa ấm hay kiwi, bằng chứng còn nhỏ và cần thêm nghiên cứu.
Nói cách khác: nhẹ bụng quan trọng hơn việc tìm một món thần kỳ.
Ba nguyên tắc cho bữa khuya
- Nhỏ: cỡ một bữa phụ, không phải thêm một bữa tối nữa. Khoảng một chén là vừa.
- Có chút đạm: trứng, sữa, sữa chua, đậu hũ giúp no lâu mà không nặng bụng.
- Ít dầu mỡ, ít cay, ít ngọt: đồ chiên, lẩu cay, trà sữa là ba thứ dễ làm đêm dài hơn.
Thêm một lưu ý: buổi tối tránh cà phê, trà đặc, nước tăng lực. Caffeine ở lại trong cơ thể nhiều giờ liền, dù bạn đã hết thấy tỉnh.
Tủ lạnh lúc nửa đêm: chọn gì, để dành gì
| Nên thử | Để dành cho hôm khác |
|---|---|
| 1 quả trứng luộc, 1 ly sữa ấm | Gói mì ăn liền kèm xúc xích |
| Hộp sữa chua không đường, vài lát trái cây | Chai trà sữa trân châu |
| Chén cháo nhỏ, chén súp rau | Tô lẩu cay, đồ nướng nhiều dầu |
| Một khúc khoai lang, ly sữa đậu nành ít ngọt | Bánh kem, snack khoai tây chiên |
Không món nào bị "cấm". Chỉ là những món cột phải thường làm bụng nặng hơn ngay trước giờ ngủ.
Một mẹo nhỏ nữa: ăn xong đừng nằm xuống ngay. Ngồi thư giãn, đọc vài trang sách, để bụng có thời gian làm việc trước khi bạn lên giường.
Nếu bạn làm ca đêm hoặc thường xuyên thức khuya
Nếu bạn làm ca đêm, "bữa khuya" thật ra là bữa chính của bạn. Cách nghĩ nên khác một chút:
- Xem bữa giữa ca là bữa trưa. Ăn đủ đạm, tinh bột và rau như một bữa đàng hoàng.
- Chọn món nhẹ hơn về cuối ca, khi cơ thể chuẩn bị đi ngủ.
- Chuẩn bị sẵn từ trước. Ba giờ sáng mà không có gì trong tay, bạn dễ chọn đồ ăn vặt ở cửa hàng tiện lợi.
- Giữ giờ ăn đều giữa các ngày, kể cả ngày nghỉ, để cơ thể đỡ bị lệch nhịp.
Ở bếp kOBE
Có sẵn vài món nhỏ trong ngăn đông là cách đơn giản để khỏi phải chọn mì gói lúc nửa đêm.
Khoai Lang Nhật, Tím, Mật của kOBE đã được nướng với chút dầu olive, cắt hạt lựu và cấp đông. Mỗi 100g khoảng 114 tới 139 calo. Một chén nhỏ hâm bằng lò vi sóng mức thấp là thành bữa khuya ấm bụng.
Muốn có chút đạm thì thêm vài lát Ức Gà Sous Vide, 31g đạm mỗi 100g. Chỉ cần khoảng 50g thịt là đã có hơn 15g đạm, cỡ lượng đạm của 2 quả trứng. Xem ở trang Nguyên liệu.
Nếu bạn thích một ly gì đó ấm, Sữa Yến Mạch kOBE được nấu tươi từng mẻ, không thêm đường tinh luyện, 34 calo mỗi 100ml.
Câu hỏi thường gặp
Ăn tối sau 8 giờ có sao không?
Uống sữa ấm trước khi ngủ có giúp ngủ ngon không?
Đi ngủ lúc bụng đói có sao không?
Đọc tiếp
Nguồn tham khảo
- St-Onge M.P., Mikic A., Pietrolungo C.E. (2016). Effects of Diet on Sleep Quality. Advances in Nutrition 7(5):938 tới 949.
- EFSA NDA Panel (2015). Scientific Opinion on the safety of caffeine. EFSA Journal 13(5):4102.
- Viện Dinh dưỡng Quốc gia. Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam (trứng, sữa, khoai lang).
- Đọc nền: Understanding Nutrition 16th ed.
