Ba giờ chiều là thèm ngọt: không phải do bạn yếu lòng đâu

Cơ thể có một "cú sụt" đầu giờ chiều

Cơ thể bạn chạy theo một chiếc đồng hồ bên trong, gọi là nhịp sinh học (circadian rhythm). Chiếc đồng hồ này không chỉ báo buồn ngủ vào ban đêm.

Nhiều người có thêm một khoảng buồn ngủ nhẹ vào đầu giờ chiều, khoảng từ 1 tới 3 giờ. Giới nghiên cứu gọi đó là post-lunch dip. Nó xảy ra cả khi bạn không ăn trưa, nên không chỉ do bữa trưa.

Khi mệt, não tìm cách lấy năng lượng nhanh. Và không gì "nhanh" bằng một thứ ngọt. Đó là lúc ly trà sữa trông hấp dẫn hơn bao giờ hết.

Bữa trưa của bạn quyết định buổi chiều

Thử nhớ lại bữa trưa hôm nay. Có phải:

• Một tô bún, tô phở, đĩa cơm nhiều cơm ít thức ăn? Nhiều tinh bột, ít đạm và rau. Bụng no nhanh, nhưng cũng mau đói.
• Ăn vội một ổ bánh mì cho kịp họp? Ăn ít quá thì buổi chiều đói sớm là đương nhiên.
• Bỏ bữa luôn vì bận? Thì 3 giờ chiều cơ thể sẽ "đòi nợ".

Bữa có đủ đạm (thịt, cá, trứng, đậu hũ) và chất xơ (rau, đậu) thường giữ no lâu hơn. Đạm và chất xơ làm dạ dày tiêu hoá chậm lại, nên năng lượng được nhả ra từ từ.

Nói nôm na: bữa trưa như củi. Toàn giấy báo thì cháy bùng rồi tắt. Có thêm khúc củi to thì lửa âm ỉ lâu.

Thiếu ngủ làm bạn thèm ngọt hơn

Đây là điều đã được nghiên cứu khá rõ.

Năm 2004, một nhóm nhà khoa học cho những chàng trai trẻ khoẻ mạnh ngủ chỉ 4 tiếng mỗi đêm, trong 2 đêm. Kết quả: hormone báo đói (ghrelin) tăng lên, hormone báo no (leptin) giảm xuống. Họ thấy đói hơn và thèm nhất là đồ ngọt, đồ nhiều tinh bột.

Nghiên cứu này nhỏ, và mỗi người phản ứng một khác. Nhưng nhiều nghiên cứu sau cũng cho thấy hướng tương tự.

Nên nếu đêm qua bạn thức khuya xem phim, cơn thèm chiều nay có thể chính là "hoá đơn" gửi tới.

Thói quen: não nhớ giờ uống trà sữa

Còn một lý do ít ai để ý: thói quen.

Nếu tuần nào bạn cũng đặt trà sữa lúc 3 giờ, não sẽ ghi nhớ. Tới giờ đó, nó tự bật tín hiệu "tới giờ rồi đó". Cơn thèm xuất hiện cả khi bạn không thật sự đói.

Thói quen thường có ba phần: tín hiệu (3 giờ chiều, tin nhắn nhóm), hành động (đặt ly trà sữa), và phần thưởng (vị ngọt, chút nghỉ ngơi, trò chuyện với đồng nghiệp).

Tin vui là bạn không cần bỏ phần thưởng. Chỉ cần đổi hành động ở giữa.

6 cách nhẹ nhàng khi cơn thèm gõ cửa

1. Ăn trưa có đạm và rau. Một miếng thịt cá cỡ lòng bàn tay, nửa đĩa rau. Đây là bước chuẩn bị từ xa, có tác dụng lớn hơn cả.
2. Chuẩn bị sẵn món ăn xế. Hộp sữa chua không đường với trái cây, một nắm hạt, trứng luộc, đậu nành Nhật luộc. Có sẵn thì ít phải đặt đồ ngọt.
3. Đứng dậy đi bộ 5 tới 10 phút. Ra hành lang, lên xuống cầu thang. Vận động nhẹ giúp tỉnh táo, cơn thèm thường dịu đi.
4. Uống một ly nước hoặc trà. Không phải phép màu, nhưng cho bạn vài phút để cơn thèm qua đi.
5. Chờ 10 phút rồi quyết. Cơn thèm thường đến như một con sóng, lên cao rồi hạ xuống.
6. Nếu vẫn muốn, cứ ăn, nhưng nhỏ lại. Size nhỏ, 30% đường, một topping. Thưởng thức chậm và vui vẻ.

Điều tụi mình muốn nhấn mạnh: đừng cấm đoán tuyệt đối. Cấm càng gắt, cơn thèm càng dữ.

Câu hỏi thường gặp