Cánh gà nướng xốt mayonnaise sữa chua

Cách làm

1. Rửa 1kg cánh gà với muối, để thật ráo. Có thể chặt cánh làm 2 hoặc 3 khúc và bỏ phần chóp cánh.
2. Cho gà vào tô lớn, thêm 4 tép tỏi băm, 1 muỗng cà phê ớt bột, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 3 muỗng canh sữa chua không đường và 1 muỗng canh nước cốt chanh. Trộn đều, bọc kín và ướp trong tủ lạnh ít nhất 30 phút.
3. Làm nóng lò nướng hoặc nồi chiên không dầu ở 200 độ C khoảng 10 phút. Lót giấy nến vào khay, xếp cánh gà lên, không xếp chồng.
4. Nướng khoảng 20 phút, lấy khay ra, lật mặt cánh gà và đổ bỏ phần nước mỡ tiết ra trong khay.
5. Dùng cọ phết đều 2 muỗng canh Lean Mayo lên khắp bề mặt cánh gà.
6. Cho khay vào lò nướng thêm 10 tới 15 phút ở 180 tới 190 độ C cho lớp Lean Mayo vàng xém nhẹ và gà chín hẳn.

Mẹo nấu ngon hơn

• Ướp gà qua đêm trong tủ lạnh thì thịt thấm và mềm hơn nhiều.
• Đổ bỏ nước mỡ trong khay sau lần nướng đầu rồi mới phết Lean Mayo, lớp xốt mới bám và vàng đẹp.
• Xếp cánh gà rời nhau, chồng lên là da bị hấp hơi và không giòn.
• Thấm thật khô cánh gà trước khi ướp thì gia vị bám đều hơn.