Nha đam lá dứa hạt chia, không thêm đường tinh luyện

Cách làm

1. Cắt bỏ một khúc ngắn ở gốc 2 nhánh nha đam khoảng 800g, dựng đứng 20 tới 30 phút cho mủ vàng chảy hết rồi rửa sạch và gọt vỏ lấy thịt.
2. Xắt thịt nha đam hạt lựu, ngâm 40 phút trong nước pha muối hạt và nước cốt của 1 quả chanh.
3. Xả nha đam dưới vòi nước tới khi hết nhớt, chần bằng nước sôi 5 phút rồi ngâm nước đá 10 phút, vớt ra để thật ráo.
4. Trộn nha đam với 45g đường la hán quả kOBE rồi cho vào ngăn mát.
5. Nấu 1,2 lít nước với 90g đường la hán quả kOBE cho tan, thả 6 tới 8 nhánh lá dứa vào nấu thơm 2 phút.
6. Cho nha đam vào nấu thêm 2 phút rồi tắt bếp, thả 10g hạt chia vào, để nguội và uống với đá.

Mẹo nấu ngon hơn

• Mủ vàng ở gốc lá là thứ làm nha đam đắng, phải dựng lá cho chảy hết trước khi gọt.
• Ngâm nước muối chanh rồi xả kỹ nhiều lần nước là cách sạch nhớt nhanh nhất.
• Chần đúng 5 phút rồi thả ngay vào nước đá, nha đam mới giòn.
• Đường la hán quả kOBE ở dạng bột nên tan ngay trong nước nóng, không cần đun lâu.
• Hạt chia thả lúc nước còn ấm để nở đều, thả vào nước lạnh hạt dễ vón cục.