Sốt phô mai cheddar chấm khoai tây chiên và nachos
Món ngoạiSốt / Nước chấmMỹ
Cách làm sốt phô mai cheddar chấm khoai tây chiên và nachos chỉ mất vài phút trên một cái chảo. Sốt sánh mịn, mặn nhẹ, hơi cay từ ớt bột và ăn nóng là ngon nhất.
Khó là phô mai dễ vón nếu để lửa lớn. Đun chảy bơ ở lửa nhỏ, khuấy bột mì cho quyện rồi mới rót sữa vào thật nhanh và khuấy đều tay. Phô mai cho sau cùng, khuấy tới khi tan hết.
Mẻ này nặng khoảng 226g, mỗi 100g chừng 254 calo. Sốt để nguội sẽ đặc lại, hâm nhẹ là dùng tiếp được.
Đổ nhanh 100ml sữa yến mạch không đường vào và khuấy đều.
Thêm chút tiêu.
Cho 70g phô mai cheddar vào, khuấy cho phô mai tan hết.
Cho 9g đường la hán quả kOBE vào trộn đều, vẫn giữ lửa nhỏ tới khi sốt sánh mịn. Sốt còn loãng thì hòa 20g bột bắp với chút sữa yến mạch rồi rót từ từ vào, vừa rót vừa khuấy.
Mẹo nấu ngon hơn
Phô mai cheddar bào sẵn tan nhanh hơn khối cắt lát.
Sốt nguội sẽ đặc lại, khi dùng chỉ cần hâm nhẹ và thêm chút sữa cho loãng ra.
Rưới lên bánh phồng ngô thành món nachos sốt phô mai, hoặc dùng chấm khoai tây chiên.
Khuấy bột mì với bơ chừng nửa phút cho bay mùi bột rồi mới rót sữa vào.
Giữ lửa nhỏ suốt cả quá trình để phô mai không vón.
Chưa có đường la hán quả kOBE?
Công thức trên ngọt bằng đường la hán quả kOBE, đong 1:1 như đường thường. Xem ở trang sản phẩm hoặc nhắn tụi mình.