Hamburger xúc xích xông khói phô mai, không thêm đường tinh luyện

Cách làm

1. Vớt dưa leo muối chua ra, rửa sơ cho bớt mặn rồi cắt khoanh tròn vừa ăn. Xúc xích cũng cắt thành khoanh tròn theo độ dày tùy thích.
2. Cho vào chén 3 muỗng canh tương cà, 1 muỗng canh mù tạt vàng, ít muối, ít tiêu xay và 3 muỗng canh nước lọc, khuấy cho sốt sánh quyện.
3. Cắt đôi vỏ bánh hamburger. Lật ngược phần nắp bánh, quết vào mặt trong 1 muỗng canh mù tạt vàng cho mỗi mặt bánh.
4. Phết lên mỗi đế bánh một nửa lượng sốt tương cà, dàn đều khắp mặt bánh.
5. Xếp xúc xích lên hai đế bánh, thêm dưa leo muối, rải lên mỗi bánh 10g phô mai mozzarella bào sợi rồi thêm ít hành tây chiên.
6. Đặt bánh lên giấy nến, cho vào lò nướng 160 độ C trong 10 phút cho phô mai chảy và vỏ bánh nóng lại.
7. Lấy bánh ra, thêm vào mỗi mặt nắp bánh 1 muỗng canh tương ớt rồi úp lên phần nhân là xong.

Mẹo nấu ngon hơn

• Xúc xích xông khói loại to kiểu Mỹ bán ở siêu thị, chỉ có xúc xích tiệt trùng thường thì khía vảy rồng rồi áp chảo cho xém cạnh.
• Hành tây chiên đóng gói bán ở quầy gia vị nhập khẩu, tự làm được bằng cách thái mỏng hành tây, áo bột bắp rồi chiên vàng.
• Rửa sơ dưa leo muối cho bớt mặn thì bánh không bị gắt vị.
• Nướng đế bánh trước khi úp nắp, vỏ bánh giòn và không ỉu vì sốt.