Chocolate mayonnaise pound cake

Cách làm

1. Làm nóng lò 165 độ C trước 10 phút.
2. Cho 125g bột mì, 90g đường la hán quả kOBE, 2 thìa cà phê bột ca cao, nửa thìa cà phê bột nở, 1/4 thìa cà phê muối nở và 1/4 thìa cà phê muối vào âu, trộn đều.
3. Cho 120ml nước lạnh, nửa thìa cà phê vanilla và 56g Lean Mayo kOBE vào âu bột, trộn đều cho hòa quyện thành hỗn hợp nhuyễn mịn.
4. Phết bơ khắp mặt trong khuôn loaf 13cm x 23cm để chống dính, chú ý kỹ phần đáy khuôn.
5. Đổ hỗn hợp bột vào khuôn và dàn đều.
6. Nướng khoảng 50 phút, thử bằng cách xiên tăm vào giữa bánh, rút ra không dính bột là được.
7. Lấy bánh ra để nguội rồi cắt lát.

Mẹo nấu ngon hơn

• Lean Mayo lo phần béo và kết dính nên bánh rất ẩm, chỉ cần trộn tay là đủ.
• Phết bơ kỹ đáy khuôn để lấy bánh ra dễ.
• Trộn vừa hòa quyện rồi dừng, trộn quá tay bánh sẽ chai.
• Thử tăm ở giữa ổ, rút ra không dính bột thì tắt lò ngay.
• Nước phải thật lạnh khi trộn cùng Lean Mayo kOBE, nước ấm là phần béo tách ra và bột lợn cợn.