Trên 100g
69kcalCalo
0,7gĐạm
0,2gBéo
18,1gTinh bột
0,9gChất xơ
15,5gĐường
2mgNatri
191mgKali
10mgCanxi
0,4mgSắt
3,2mgVitamin C
3µgVitamin A
Nguồn số liệu: USDA FoodData Central, SR Legacy, FDC 174683 (Grapes, red or green (European type, such as Thompson seedless), raw).
Có gì thú vị
- Lớp phấn trắng mờ trên quả nho là sáp tự nhiên do vỏ tiết ra để giữ nước. Nó không phải thuốc hay hoá chất, rửa bằng nước là trôi bớt.
- Nho thuộc nhóm trái cây ngọt: 15,5g đường mỗi 100g, gần 4 muỗng cà phê, với 69 kcal. Chất xơ thì khá ít, chỉ 0,9g.
- Phơi hay sấy khô, nước bay đi còn đường ở lại. Vì vậy một nắm nho khô nhỏ có thể bằng cả chùm nho tươi.
- Ninh Thuận là xứ nho của Việt Nam, nắng gió quanh năm cho vài vụ nho mỗi năm. Nho ăn tươi, làm siro, làm rượu vang hay phơi khô.
Chọn và bảo quản
Chọn chùm có cuống còn xanh, quả căng, bám chắc vào cuống, không nhũn hay chảy nước. Nho không ngọt thêm sau khi hái, nên nếm thử một quả trước khi mua là chắc nhất. Cất nguyên chùm, chưa rửa, trong túi hở ở ngăn mát, dùng trong khoảng một tuần. Rửa ngay trước khi ăn.
Nấu sao cho ngon và giữ chất
Nho đông lạnh là món ăn vặt mát lạnh như kẹo mà không cần thêm gì. Vì từng quả nhỏ dễ ăn liền tay, hãy lấy ra một chén rồi cất phần còn lại, thay vì ăn thẳng từ chùm. Nước ép nho và nho khô gom đường lại đậm hơn nhiều so với quả tươi. Vì sao cùng là đường trong trái cây mà quả nguyên khác ly nước ép, bài fructose là gì giải thích kỹ.
Câu hỏi thường gặp
Cho trẻ nhỏ ăn nho cần lưu ý gì?
Quả nho tròn và trơn nên có thể gây hóc ở trẻ nhỏ. Hãy cắt đôi hoặc cắt tư theo chiều dọc trước khi cho bé ăn.
Nho khô có lành hơn nho tươi không?
Không hẳn. Nho khô cô đặc cả đường lẫn calo trong một khối nhỏ, rất dễ ăn quá tay, và một số loại còn được tẩm thêm đường.
