Trên 100g
95kcalCalo
1,7gĐạm
0,6gBéo
23,2gTinh bột
1,5gChất xơ
19,1gĐường
2mgNatri
448mgKali
24mgCanxi
0,2mgSắt
13,7mgVitamin C
5µgVitamin A
Nguồn số liệu: USDA FoodData Central, SR Legacy, FDC 174687 (Jackfruit, raw).
Có gì thú vị
- Mít là trái cây mọc trên cây lớn nhất thế giới. Một trái có thể nặng vài chục ký, mọc thẳng từ thân và cành lớn.
- Mít chín thuộc nhóm trái cây ngọt nhất: 19,1g đường mỗi 100g, gần 5 muỗng cà phê, với 95 kcal. Nó cũng có 448mg kali.
- Mít non xé sợi có kết cấu giống thịt, nên được dùng nhiều trong món chay. Nhưng mít chỉ có 1,7g đạm mỗi 100g, nên không thay được thịt về đạm.
- Người Việt có mít dai giòn và mít mật mềm ướt. Hạt mít luộc hay rang ăn bùi như hạt dẻ, mít non thì kho, làm gỏi.
Chọn và bảo quản
Trái mít chín có mùi thơm rõ, gai nở to và thưa, ấn nhẹ thấy hơi lún. Mua múi tách sẵn thì chọn múi vàng đều, khô ráo, không nhớt hay có mùi men chua. Múi mít cho hộp kín, cất ngăn mát và ăn trong vài ngày, vì mùi mít rất dễ ám sang đồ khác. Múi đã bỏ hạt có thể cấp đông để xay sinh tố.
Nấu sao cho ngon và giữ chất
Khi tự bổ mít, thoa chút dầu ăn lên dao và tay để nhựa mít không dính. Vì mít rất ngọt, ăn vài múi sau bữa như một món tráng miệng sẽ hợp hơn ăn cả đĩa. Mít sấy ngoài chợ thường là mít chiên chân không trong dầu, nên đậm calo hơn mít tươi nhiều. Cách ăn trái cây ngọt cho vừa có trong bài trái cây có nhiều đường không.
Câu hỏi thường gặp
Mít nhiều đường vậy có nên ăn không?
Vẫn ăn được, chỉ nên ăn phần nhỏ, chừng ba bốn múi. 100g mít có 19,1g đường, gấp ba lần dưa hấu.
Hạt mít có ăn được không?
Được, nhưng phải nấu chín. Hạt mít luộc hay rang có vị bùi và nhiều tinh bột, không nên ăn sống.
