Trên 100g
30kcalCalo
0,6gĐạm
0,1gBéo
7,5gTinh bột
0,4gChất xơ
6,2gĐường
1mgNatri
112mgKali
7mgCanxi
0,2mgSắt
8,1mgVitamin C
28µgVitamin A
Nguồn số liệu: USDA FoodData Central, SR Legacy, FDC 167765 (Watermelon, raw).
Có gì thú vị
- Dưa hấu gắn với sự tích Mai An Tiêm, người được kể là đã trồng những trái dưa hấu đầu tiên trên đảo hoang. Ngày Tết, trái dưa ruột đỏ tượng trưng cho may mắn.
- Ngọt lịm vậy mà 100g dưa hấu chỉ có 6,2g đường và 30 kcal, vì phần lớn trái là nước.
- Chỉ số đường huyết (GI) của dưa hấu cao, nhưng vì mỗi miếng chứa ít đường, tải lượng đường huyết (GL) của một phần vừa lại thấp.
- Ruột đỏ nhờ lycopene, cùng sắc tố với cà chua. 100g dưa hấu còn cho 28µg vitamin A.
Chọn và bảo quản
Lật trái dưa lên xem vết nằm đất: vết vàng kem đậm là dưa chín trên ruộng, vết trắng nhạt là hái hơi sớm. Trái ngon cầm nặng tay so với kích thước, vỏ hơi mờ chứ không quá bóng. Trái nguyên để nơi thoáng mát được cả tuần. Đã cắt thì bọc kín mặt cắt, cất ngăn mát và ăn trong ba bốn ngày.
Nấu sao cho ngon và giữ chất
Dưa hấu ngon nhất khi ăn lạnh, cắt miếng vừa ăn. Nước ép dưa hấu dễ uống nhiều hơn ăn miếng, nên nếu thích uống, hãy xay luôn cả thịt và không thêm đường. Phần cùi trắng giáp vỏ cũng ăn được: bào mỏng làm gỏi, xào tỏi hay muối chua. Muốn hiểu vì sao GI cao mà GL thấp, đọc bài chỉ số đường huyết GI và GL.
Câu hỏi thường gặp
Ăn dưa hấu nhiều có sao không?
Dưa hấu ít calo, nhưng ăn nửa trái một lúc thì lượng đường cộng lại vẫn đáng kể. Một chén nhỏ cắt khối là một phần hợp lý.
Dưa hấu không hạt có phải biến đổi gen không?
Không. Dưa hấu không hạt được tạo ra bằng cách lai hai dòng dưa hấu khác nhau, không dùng kỹ thuật biến đổi gen. Hạt trắng mềm bên trong chỉ là hạt lép, ăn được.
