Ly sinh tố mát lạnh làm nhanh nhất là cách làm sinh tố thanh long dưa hấu hạt chia. Màu hồng đẹp, vị ngọt thanh, hạt chia nở lấm tấm. Chỗ khó là lọc hết hạt thanh long cho mịn.
Máy xay có dụng cụ lọc thì dùng luôn, không có thì xay xong lọc qua rây. Hạt chia cho vào ly trước rồi mới rót sinh tố lên, khuấy đều cho hạt nở.
Mẻ này nặng khoảng 1,1kg, mỗi 100g chừng 52 calo.
Dinh dưỡng (công thức này cho 3 phần ăn)
Mỗi 100g Mỗi phần (~360g)
52.2 kcal
0.7g đạm
0.7g béo
8.2g đường
Vị ngọt của món tới từ đường la hán quả kOBE và trái cây và sữa, không thêm đường tinh luyện.
Số ước tính theo nguyên liệu sống, có thể lệch một chút tùy cách nấu và loại nguyên liệu bạn dùng.
Mẻ này ra 3 phần. Mẻ này rót được khoảng 3 ly, chia đều rồi rắc hạt chia lên mặt.
Nguyên liệu cả mẻ
2 quả thanh long ruột đỏ hoặc ruột trắng khoảng 500 g 1/4 quả dưa hấu khoảng 400 g 5 g hạt chia đường la hán quả kOBE 21 g và sữa yến mạch không đường 26 ml 150 ml sữa yến mạch ít đường đá viên
Cách làm
Rửa sạch thanh long, gọt vỏ, cắt miếng nhỏ. Dưa hấu gọt vỏ, thái miếng tương tự. Cho thanh long và dưa hấu vào máy xay, lắp dụng cụ lọc để bỏ bã hạt, nếu máy không có thì xay xong lọc qua rây. Cho 21g đường la hán quả kOBE cùng 26ml sữa yến mạch không đường, thêm 150ml sữa yến mạch và vài viên đá đập nhỏ vào xay cùng. Cho 2 tới 3 viên đá và hạt chia vào ly, rót sinh tố vào, khuấy đều cho hạt chia nở rồi dùng ngay.
Mẹo nấu ngon hơn
Chọn quả thanh long cuống tươi, vỏ tươi tắn, ấn thấy thịt chắc. Ngoài dưa hấu có thể xay kèm chuối hoặc kiwi. Lọc qua rây sau khi xay để ly sinh tố mịn, không lợn cợn hạt. Hạt chia cho vào ly trước rồi rót sinh tố lên, khuấy cho hạt nở đều. Hỗn hợp đường la hán quả kOBE và sữa yến mạch loãng hơn, để ngăn mát 15 phút cho đặc lại trước khi dùng. Đá phải đập nhỏ rồi mới xay cùng, thả nguyên viên là máy chạy nặng và ly sinh tố lợn cợn.