Cách làm trà chanh giã tay chỉ mất chừng 10 phút mà cho ra ly trà thơm nức mùi vỏ chanh. Ly này ngon ở vị chua thanh, hậu ngọt nhẹ và mùi tinh dầu chanh.
Khó ở chỗ giã tay, mạnh quá là vỏ nát và trà đắng. Chanh cắt lát rồi giã cùng đá, giữ nguyên vỏ để tinh dầu tiết ra từ từ. Trà nhài ủ ở 96 tới 100 độ C trong 7 tới 10 phút.
Mẻ này nặng khoảng 238g, mỗi 100g chừng 26 calo.
Cách làm
Rửa chanh với nước pha muối loãng cho sạch vỏ.
Cắt 1 quả chanh nước hoa Quảng Đông thành lát mỏng, cho vào bình lắc cùng đá viên.
Dùng chày giã đều tay cho tinh dầu vỏ chanh tiết ra và hòa cùng nước cốt, giữ nguyên vỏ khi giã.
Cho vào bình lắc 120ml nước trà nhài, 40ml syrup đường la hán quả kOBE và 10ml mật ong.
Thêm 5 tới 10ml nước cốt chanh giấy để cân vị chua.
Cho thêm đá, đậy nắp bình và lắc đều.
Rót ra ly 500ml, thêm vài lát chanh trang trí.
Mẹo nấu ngon hơn
Ủ trà với nước khoảng 96 tới 100 độ C trong 7 tới 10 phút, ủ lâu quá là trà chát và đắng.
Uống liền sau khi pha là ngon nhất.
Mật ong trong công thức vẫn là đường, muốn nhẹ hơn thì giảm xuống 5ml.
Khuấy đường la hán quả kOBE với chút nước ấm trước, rồi mới đổ vào phần nước lạnh.
Đường la hán quả có vị hậu mát nhẹ, uống lạnh thấy rõ hơn uống ấm.
Giã nhẹ tay và giữ nguyên vỏ chanh, giã nát vỏ là ly trà đắng.
Chưa có đường la hán quả kOBE?
Công thức trên ngọt bằng đường la hán quả kOBE, đong 1:1 như đường thường. Xem ở trang sản phẩm hoặc nhắn tụi mình.