Sinh tố bí đỏ hạt sen làm bằng đường la hán quả

Cách làm

1. Hạt sen lột vỏ xanh, dùng tăm đẩy nhẹ để tim sen rơi ra ngoài cho sinh tố không đắng.
2. Cho 100g hạt sen tươi vào nồi luộc chín cùng chút muối, sen chín mềm thì vớt ra rổ để ráo.
3. Bí đỏ gọt vỏ, cắt miếng rồi hấp khoảng 10 phút cho chín mềm.
4. Cho hạt sen và 50g bí đỏ đã hấp vào máy xay sinh tố cùng 20ml sữa yến mạch không đường, 45g đường la hán quả kOBE và đá viên.
5. Xay nhuyễn hỗn hợp rồi rót ra ly thưởng thức.

Mẹo nấu ngon hơn

• Chọn bí đỏ tươi màu vàng đậm thì sinh tố lên màu đỏ cam đẹp mắt.
• Nếm sớm quá sẽ thấy nhạt vì đường la hán quả kOBE chưa tan, đợi 5 phút rồi nếm lại.
• Bí đỏ hấp 10 phút là đủ mềm, hấp lâu quá thì bí ngậm nước và ly sinh tố loãng.
• Hạt sen và bí đỏ để nguội bớt rồi mới xay, đá đỡ tan nên ly sinh tố không loãng.
• Thêm nước dừa xiêm khi xay nếu muốn ly loãng và thơm hơn.