Cách làm chocolate milkshake là xay kem socola với sữa và syrup socola thành một ly sữa lắc sánh mịn. Ly ngon là ly đặc vừa đủ để hút lên được mà vẫn thấy vị ca cao rõ. Chỗ khó nhất là lượng đá, cho nhiều hoặc xay lâu là ly bị loãng.
Xay ngắn khoảng 20 tới 30 giây rồi dừng máy. Ly nên làm lạnh trước để hỗn hợp giữ dáng lâu hơn.
Mẻ này nặng khoảng 310g, mỗi 100g chừng 219 calo.
Cách làm
Đun chảy 15 gram socola đen chip không đường trong bát đặt trên nồi nước nóng, cho 5 gram đường la hán quả kOBE vào, khuấy tới khi mịn bóng.
Pha phần socola vừa nấu với chút nước nóng cho chảy thành dòng mượt để được syrup, để nguội hẳn.
Cho 100ml sữa yến mạch, 100 gram kem socola, phần syrup và 20 gram bột vani vào máy xay sinh tố.
Thêm 1 shake đá viên rồi xay nhuyễn khoảng 20 tới 30 giây.
Làm lạnh ly đựng trước rồi rót hỗn hợp milkshake ra ly.
Dùng bình nặn kem tươi cho khoảng 40 gram kem lên mặt ly, băm nhỏ vài viên socola đen chip không đường rồi rắc lên trang trí.
Mẹo nấu ngon hơn
Dùng lượng đá vừa phải, một shake là vừa cho ly 380ml.
Xay lâu là đá tan và ly bị loãng, thấy hỗn hợp mượt thì dừng ngay.
Syrup phải nguội hẳn rồi mới xay, syrup còn ấm làm kem tan ngay trong máy.
Kem socola lấy khỏi ngăn đá là xay liền, để mềm rồi mới xay thì ly không đặc.
Rắc socola ngay trước khi dọn, để lâu là socola hút ẩm và lún xuống lớp kem.
Chưa có đường la hán quả kOBE?
Công thức trên ngọt bằng đường la hán quả kOBE, đong 1:1 như đường thường. Xem ở trang sản phẩm hoặc nhắn tụi mình.