Bánh khoai lang sữa dừa nồi chiên không dầu

Cách làm

1. Luộc 180 g khoai lang khoảng 15 tới 20 phút cho chín, vớt ra để nguội, bóc vỏ, cắt khoanh rồi dằm nhuyễn.
2. Cho lần lượt 120 g yến mạch, khoai lang đã dằm nhuyễn, 100 g bơ lạt và 60 ml nước cốt dừa vào tô, trộn đều.
3. Thêm 1 muỗng cà phê bột nở, dùng tay trộn nhẹ nhàng tới khi được khối bột dẻo mịn.
4. Lăn khối bột thành hình trụ, cắt thành từng khoanh tròn, viên tròn rồi ấn dẹt như hình bánh rán.
5. Lăn bánh qua một lớp hạt vừng.
6. Làm nóng nồi chiên không dầu 10 phút ở 160 độ C, cho bánh vào nướng ở 160 độ C khoảng 15 phút, cứ 10 phút lật bánh một lần cho hai mặt chín đều.

Mẹo nấu ngon hơn

• Lót một tờ giấy nến dưới bánh trước khi cho vào nồi chiên để bánh khỏi cháy.
• Chọn khoai lang bùi sẽ ngon hơn khoai lang dẻo.
• Làm nóng nồi chiên 10 phút ở 160 độ C rồi mới cho bánh vào.
• Cứ 10 phút lật bánh một lần cho hai mặt chín đều.