Bánh gạo Injeolmi phủ bột đậu nành, không thêm đường tinh luyện

Cách làm

1. Cho 200g bột gạo nếp, 22,5g đường la hán quả kOBE và một ít muối vào tô rồi trộn đều.
2. Cho 250ml nước nóng vào, khuấy đều tới khi hỗn hợp bột mịn mượt.
3. Bọc kín tô bột bằng màng bọc thực phẩm rồi cho vào lò vi sóng quay ở mức nhiệt cao nhất trong 3 phút.
4. Lấy bột ra trộn đều rồi quay thêm 1 phút.
5. Trộn bột thêm một lần nữa tới khi khối bột đạt độ dẻo dai.
6. Cho 70g bột đậu nành vào hộp đựng thực phẩm, dàn khối bột vào sao cho áo đều lớp bột đậu nành.
7. Cắt bột thành nhiều miếng vừa ăn là hoàn tất.

Mẹo nấu ngon hơn

• Nhồi bột càng nhiều thì bánh càng dai dẻo.
• Bột gạo nếp và bột đậu nành mua ở siêu thị hoặc cửa hàng nguyên liệu làm bánh đều có.
• Khuấy bột bằng nước nóng già, nước nguội thì khối bột quay xong vẫn còn lõi sống.
• Ăn kèm chút mật ong cũng hợp, nhưng mật ong vẫn là đường.
• Bánh cũng dùng được làm topping cho bingsu (đá bào kiểu Hàn).