Sốt sữa chua dưa leo làm tại nhà

Cách làm

1. Rửa sạch dưa leo dưới vòi nước lạnh, gọt vỏ nếu muốn hoặc để nguyên vỏ khi dưa tươi sạch.
2. Dùng nạo hoặc dụng cụ bào sợi lớn bào dưa leo thành sợi mảnh, bào theo chiều dài để sợi không quá ngắn.
3. Cho dưa leo đã bào vào rổ hoặc khăn sạch rồi vắt thật kỹ cho bớt nước, tránh sốt bị loãng.
4. Trộn 500 gram sữa chua không đường với 3 tép tỏi băm, 1 muỗng canh nước cốt chanh hoặc giấm và 1 muỗng cà phê muối.
5. Cho dưa leo cùng thì là và bạc hà thái nhỏ vào, khuấy đều rồi để lạnh cho ngấm là dùng được.

Mẹo nấu ngon hơn

• Vắt thật kỹ dưa leo bào sợi thì sốt mới đặc, không bị chảy nước.
• Muốn sốt đặc kiểu Hy Lạp thì lọc sữa chua qua khăn xô vài giờ cho ráo bớt nước whey.
• Bạc hà tươi có thể bỏ nếu không quen mùi, chỉ giữ thì là.
• Để lạnh 30 phút cho tỏi và rau thơm ngấm rồi mới dùng.