Cơm chiên kim chi phô mai jambon nấu bằng đường la hán quả

Cách làm

1. Đun 300 gr phô mai mozzarella ở lửa nhỏ cho chảy ra, canh lửa để phô mai không khét.
2. Băm 20 gr hành hoa, cắt 100 gr kim chi thành miếng vừa ăn rồi nêm 10 gr đường la hán quả kOBE và 5 gr bột ớt vào kim chi. Cắt hạt lựu 200 gr giăm bông.
3. Chảo nóng thì cho 10 ml dầu ăn, thả 10 gr hành hoa vào xào thơm, tiếp đến cho kim chi và giăm bông vào đảo chín đều.
4. Nguyên liệu nóng thì cho 300 gr cơm nguội và 10 ml dầu hào vào trộn đều, sau đó thêm 10 gr tương ớt Hàn Quốc, 5 gr bột ớt và 10 ml dầu mè, đảo cho gia vị thấm vào cơm.
5. Chiên riêng một quả trứng, để mặt dưới vàng đều, không lật để lòng đỏ không vỡ.
6. Cho cơm ra đĩa, rưới phô mai đã đun chảy lên và đặt trứng ốp la lên trên.

Mẹo nấu ngon hơn

• Cơm nguội cho hạt tơi hơn cơm mới nấu.
• Dùng cơm vừa nấu thì đổ ra rổ cho bay bớt hơi rồi mới chiên.
• Chiên lửa lớn và đảo mạnh tay cho hạt cơm vàng đều, đừng cho quá nhiều dầu.
• Giăm bông có thể thay bằng xúc xích hoặc thịt hộp bán phổ biến ở chợ.
• Đun mozzarella ở lửa nhỏ và khuấy đều tay, để yên trên bếp là phô mai vón cục dưới đáy.