Bánh tart mặn nhân pate phô mai mozzarella làm tại nhà

Cách làm

1. Cho vào bát 50g thịt nạc băm, 15g hành tây cắt hạt lựu, một phần trong 120g phô mai Mozzarella, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1/2 muỗng cà phê ớt bột, 1/2 muỗng cà phê muối, 160g pate và 20g hành phi rồi trộn đều.
2. Rã đông 5 cái đế bánh tart làm sẵn, dùng nĩa châm nhẹ vào đế để khi nướng bánh không bị rỗ.
3. Cho đế bánh vào lò nướng 180 độ C trong 5 phút rồi lấy ra, gỡ giấy bạc khỏi đế bánh.
4. Thêm nhân pate vào đế bánh và nướng tiếp ở 150 độ C trong 10 phút cho nhân chín hẳn.
5. Lấy ra phủ đều phần phô mai Mozzarella còn lại lên bánh, nướng tiếp 180 độ C trong 5 phút tới khi bánh vàng đều và phô mai hơi xém.

Mẹo nấu ngon hơn

• Châm nĩa vào đế bánh trước khi nướng để đế không phồng rỗ.
• Nướng bằng nồi chiên không dầu thì giữ nguyên nhiệt và thời gian như lò.
• Hành phi và pate là hai thứ làm nhân thơm béo, mua sẵn ở chợ hoặc siêu thị đều được.
• Chia phô mai làm hai lần, một phần trộn nhân, một phần phủ mặt cho lớp mặt xém đẹp.