Sương sáo sữa yến mạch hạt é ngọt bằng đường la hán quả

Cách làm

1. Cho 50gr bột sương sáo và 90gr đường la hán quả kOBE vào nồi, trộn đều rồi thêm 1 lít nước lọc, khuấy tới khi bột tan hết và để nghỉ 25 phút cho bột nở.
2. Nấu lửa vừa 5 tới 10 phút, khuấy đều tay tới khi hỗn hợp chuyển màu đen và đặc sánh lại.
3. Đổ thạch ra khuôn, để nguội rồi cho vào ngăn mát 30 tới 40 phút cho đông và giòn.
4. Cho 1 muỗng cà phê hạt é vào ly với 150ml nước, khuấy đều và để 10 tới 15 phút cho nở.
5. Cắt thạch thành khúc nhỏ, cho vào ly cùng đá đập nhuyễn, rót từ từ 220ml sữa yến mạch vào rồi thêm hạt é đã ngâm.

Mẹo nấu ngon hơn

• Để bột nghỉ đủ 25 phút trước khi nấu thì thạch mới mịn, không lợn cợn.
• Khuấy đều tay lúc nấu để thạch không vón cục.
• Ngâm hạt é 10 tới 15 phút cho nở hết rồi mới cho vào ly.
• Rót sữa từ từ lên đá cho ly tách lớp đẹp.
• Thạch phải để ngăn mát đủ 30 tới 40 phút mới giòn, cắt lúc còn mềm là nát vụn.
• Hạt é nở hết mới có lớp áo trong, hạt chưa nở thì lợn cợn và hơi đắng.