sữa yến mạch tự nấu từ sữa yến mạch ngọt bằng đường la hán quả

Cách làm

1. Cho 500ml sữa yến mạch không đường và 150 tới 180g đường la hán quả kOBE vào nồi, khuấy đều cho tan hết.
2. Đun trên lửa nhỏ, khuấy liên tục để sữa không khét đáy nồi.
3. Nấu tới khi hỗn hợp sánh lại còn khoảng hai phần ba thể tích ban đầu là đạt.
4. Để nguội rồi đổ vào hũ thủy tinh sạch, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

Mẹo nấu ngon hơn

• Dùng nồi chống dính đáy dày và khuấy liên tục bằng phới lồng hoặc muỗng gỗ, lơ là một chút là phần dưới đáy cháy.
• Muốn bớt ngọt thì giảm đường trong khoảng 10 tới 20 phần trăm và nếm lại lúc nguội.
• Đường la hán quả kOBE tan chậm hơn nên khuấy tan hẳn trong sữa lạnh trước khi bắc lên bếp.
• Đường la hán quả kOBE chỉ lo phần ngọt, phần màu phải nhờ nước hàng hoặc nước tương.
• Hỗn hợp nguội sẽ đặc thêm một bậc, nên tắt bếp lúc còn hơi loãng hơn mong muốn.
• Hũ đựng tráng nước sôi và phơi khô hoàn toàn thì sữa đặc để ngăn mát được lâu hơn.