Palmier bánh tai voi đường quế ngọt bằng đường la hán quả

Cách làm

1. Trộn đều 4 muỗng canh đường la hán quả kOBE và 1,5 muỗng cà phê bột quế.
2. Cán mỏng 400g bột ngàn lớp thành hình chữ nhật cạnh 20cm x 30cm.
3. Phết lòng trắng trứng hoặc bơ chảy lên mặt miếng bột để đường quế bám tốt.
4. Rắc đều hỗn hợp đường quế lên mặt bột.
5. Cuộn hai mép bột vào giữa cho gặp nhau.
6. Cắt thành từng miếng dày khoảng 5 tới 7mm rồi đặt lên khay có lót giấy nến.
7. Chỉnh nhọn phần đuôi mỗi miếng cho giống hình trái tim.
8. Làm nóng lò 190 độ C ở chế độ hai lửa, đặt khay vào rãnh giữa và nướng 12 tới 15 phút tới khi bánh vàng giòn.

Mẹo nấu ngon hơn

• Có thể tự cán bột ngàn lớp hoặc mua loại đóng gói sẵn trong siêu thị, chỉ cần rã đông rồi cán mỏng.
• Cắt lát đều tay để bánh nở đều và không cái sống cái cháy.
• Bánh nguội hẳn mới giòn hết mức.
• Xếp bánh cách nhau ít nhất 3cm vì hai mép cuộn sẽ bung ra khi nướng.
• Bột ngàn lớp chỉ rã đông vừa đủ mềm để cán, rã lâu là bơ chảy và bánh không tách lớp.