Chè nha đam hạt sen, không thêm đường tinh luyện

Cách làm

1. Gọt sạch lớp vỏ xanh bên ngoài của nha đam rồi thái thành hạt lựu.
2. Cho thêm một ít muối vào nha đam, bóp nhẹ rồi rửa sạch cho bớt đắng và bớt nhớt.
3. Rửa sạch hạt sen, lấy bỏ tâm sen hoặc mua sẵn loại đã lấy tâm.
4. Nấu 100 g hạt sen cùng 1 lít nước cho tới khi hạt mềm.
5. Cho nha đam vào, đun lửa nhỏ khoảng 10 phút, vớt bọt để nước chè được trong.
6. Cho 90 g đường la hán quả kOBE vào và nấu thêm khoảng 5 phút nữa rồi tắt bếp.
7. Múc chè ra bát hoặc cốc, để lạnh ăn sẽ ngon hơn.

Mẹo nấu ngon hơn

• Bóp nha đam với muối rồi rửa kỹ là bước quyết định để chè không đắng và hết nhớt.
• Vớt bọt trong lúc đun thì nước chè mới trong đẹp.
• Đun nha đam đúng 10 phút, đun lâu là mất độ giòn.
• Nấu hạt sen mềm trước rồi mới nêm ngọt, hạt sẽ không bị sượng.
• Thái nha đam hạt lựu đều tay, miếng to nhỏ lẫn lộn thì chỗ giòn chỗ nhũn.