Sandwich phô mai kẹp mì cay Hàn Quốc, không thêm đường tinh luyện

Cách làm

1. Đặt chảo chống dính lên bếp, cho 2 muỗng canh bơ lạt vào, bơ tan chảy hoàn toàn thì đặt 2 lát bánh mì sandwich vào áp chảo tới khi các mặt vàng giòn rồi lấy ra để nguội.
2. Đun sôi một nồi nước, thả vắt mì cay vào luộc 3 tới 5 phút. Mì chín mềm thì vớt ra, để thật ráo và cho vào tô.
3. Cho gói gia vị và gói sốt của vắt mì vào tô, dùng đũa trộn đều cho sợi mì ngấm gia vị.
4. Đặt một lát bánh mì đã áp chảo lên thớt sạch, xếp lần lượt 1 muỗng canh phô mai mozzarella bào sợi, 3 miếng phô mai que, một ít mì cay vừa trộn, tiếp tục 3 miếng phô mai que, 1 muỗng canh phô mai mozzarella còn lại và 2 lát phô mai cheddar.
5. Đặt lát bánh mì còn lại lên trên để tạo thành chiếc sandwich hoàn chỉnh.
6. Cho sandwich vào lò vi sóng quay khoảng 2 phút cho phô mai tan chảy hoàn toàn. Không có lò vi sóng thì áp chảo lửa nhỏ và đậy nắp cho phô mai chảy đều.

Mẹo nấu ngon hơn

• Để mì thật ráo trước khi kẹp, nhân khô thì bánh mới giữ được độ giòn.
• Trộn mì với lượng sốt vừa phải, dư sốt thì nhân sẽ chảy ra ngoài khi cắt.
• Áp chảo bánh mì với bơ trước, lớp vỏ vàng giòn chịu được hơi nóng của nhân.
• Không có phô mai que thì tăng lượng phô mai mozzarella bào sợi cho đủ độ kéo.
• Ăn kèm xà lách và cà chua tươi cho đỡ ngán.