Cách làm pizza mini nướng khuôn cupcake cho ra những chiếc bánh nhỏ vừa một miếng, viền giòn tan, giữa là phô mai kéo sợi. Món này làm nhanh, hợp bữa xế hoặc tiệc nhỏ cho trẻ con.
Chỗ dễ hỏng là đáy bánh ỉu vì sốt cà chua nhiều quá. Phết dầu vào khuôn rồi ép bánh tráng cho khít đáy, viền bánh mới cong đẹp và giòn. Sốt chỉ dàn một lớp mỏng, nhiều sốt là đáy ướt ngay.
Mẻ này nặng khoảng 135g, mỗi 100g chừng 177 calo.
Cách làm
Làm nóng lò nướng trước ở 180 độ C.
Đo và cắt 2 miếng bánh tráng Tortillas sao cho vừa vặn với khuôn cupcake.
Dùng cọ phết một lớp dầu ăn lên đáy khuôn rồi đặt các miếng bánh vào, ép nhẹ cho khít đáy.
Cho 3 muỗng canh sốt cà chua lên mặt bánh, dàn đều, rải 20g phô mai Parmesan và 20g phô mai Mozzarella.
Xếp topping pepperoni đã cắt lát lên trên cùng.
Cho vào lò nướng khoảng 10 phút là dùng được.
Khi ăn rắc thêm lá của 2 nhánh xạ hương cho dậy mùi.
Mẹo nấu ngon hơn
Bánh tráng Tortillas bán sẵn ở siêu thị lớn, không có thì dùng bánh đa nem loại dày hoặc vỏ bánh pizza cán mỏng cắt tròn.
Dàn sốt cà chua thật mỏng, nhiều sốt quá là đáy bánh ỉu.
Rải Parmesan xuống trước rồi mới tới Mozzarella, lớp dưới mặn thơm còn lớp trên kéo sợi.
Lá xạ hương rắc sau khi nướng chứ đừng nướng chung, nướng chung là cháy và đắng.
Để bánh nghỉ trong khuôn 2 phút rồi mới gỡ, gỡ nóng quá là bánh gãy viền.
Xem thêm món của kOBE
Bếp kOBE còn hơn nghìn công thức khác, cùng đường la hán quả và các món ăn sẵn giao tận nơi.