Kem kiwi mật ong

Cách làm

1. Chọn kiwi chín mềm, sờ vào như bơ là ngọt nhất. Nếu còn cứng thì để nhiệt độ phòng hoặc bọc chung túi kín với trái cây khác cho chín thêm.
2. Bổ đôi quả kiwi, dùng thìa lách nhẹ quanh viền rồi múc lên là tách được hết phần vỏ, không bẩn tay và không nát quả.
3. Cắt kiwi thành khoanh tròn dày khoảng 0,5cm, xếp đều ra khay đã lót giấy nến chống dính rồi cấp đông 1 tiếng.
4. Cho các lát kiwi đông vào cối xay cùng 50ml mật ong, 2 muỗng canh nước cốt chanh và 1/4 muỗng cà phê muối tinh, xay tới khi nhuyễn mịn, hỗn hợp dẻo quánh và xốp mềm.
5. Trút hỗn hợp vào khuôn nhôm, dàn phẳng mặt rồi cho lại ngăn đông cho tới khi kem đông hẳn.

Mẹo nấu ngon hơn

• Chọn kiwi chín mềm, sờ vào như bơ thì kem mới ngọt.
• Cắt lát mỏng 0,5cm rồi hãy cấp đông, kiwi đông nhanh và không bị dăm đá.
• Lót giấy nến để gỡ lát kiwi khỏi khay dễ dàng.
• Mật ong vẫn là đường, đong đúng 50ml và không rưới thêm khi ăn.
• Kiwi còn cứng thì bọc chung túi kín với trái cây khác cho chín thêm.