Sốt chấm, sốt chan để tự làm ở nhà, trữ tủ lạnh, mỗi ngày đổi một vị cho bộ Meal Prep. Chia làm hai tủ: 150 sốt không mayo và 150 sốt nền Lean Mayo kOBE. Mỗi sốt ghi rõ nguyên liệu, cách làm, hợp với món gì và trữ được bao lâu.
Sốt nào cần ngọt đều dùng Đường la hán quả kOBE. Đường này thay đường cát tỉ lệ 1:1 nên cứ đong đúng lượng ghi trong công thức.
Sốt phải nấu: cho đường vào cuối, khi đã tắt bếp hoặc lửa thật nhỏ. Đường la hán quả không thắng thành caramel, sốt cần sệt thì rút nước lâu hơn.
Xem Đường la hán quả kOBE →Toàn bộ sốt trong tủ Có mayo dùng Lean Mayo kOBE làm nền: sốt kem nền trứng, đặc và bám như mayo nhưng nhẹ hơn nhiều. Có bản chay nền đậu hũ cho người ăn thuần chay.
Sốt pha nguội nhiều tỏi hành tươi: dùng trong vài ngày, để ngăn mát. Sốt nấu chín hoặc ngập dầu giữ lâu hơn. Hũ sạch, muỗng khô, đậy kín.
Xem Lean Mayo kOBE →